محتويات
الشعيرية
تُعد الشعيرية من المواد الغذائية التي تدخل في تحضير العديد من الأطباق، وخاصة أطباق الحلويات والشوربات، ومن هذه الأطباق: شوربة الشعيرية بالدجاج، وشوربة الشعيرية بالخضار، والشعيرية بالسكر، والكنافة، ولها العديد من الفوائد التي تعود على جسم الإنسان، كما أن طعمها لذيذ في الوصفات التي تكون جزءاً من مكوّناتها، وفي هذا المقال سنتعرف إلى طريقة عمل وصفات عدة من الشعيرية اللذيذة.
شوربة الشعيرية
المكوّنات:
- صدر من الدجاج.
- لتر من مرق الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
- فص من الثوم المهروس.
- خمسون غراماً من الشعيرية.
- جزرة مُقطعة إلى مكعبات.
- حبة من البطاطا مُقطعة إلى مكعبات.
- ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا.
طريقة التحضير:
- نسكب المرق على نار متوسطة، ثم نُضيف صدر الدجاج مع الزنجبيل والثوم.
- نترك المزيج إلى أن يغلي، ثم نُخفف النار.
- نُغطي القدر، ونتركه لمدة عشرين دقيقة إضافية إلى أن ينضج الدجاج.
- نرفع الدجاج عن القدر، ونُفتته باستعمال الشوكة.
- نُضيف إلى قدر المرق مكعبات الجزر والبطاطا، ثم نتركها على النار لمدة عشر دفائق.
- نُضيف الشعيرية، وصلصة الصويا، ونغليها لدقائق قليلة.
حلى الشعيرية
المكوّنات:
- أربعمئة وعشرون غراماً من الشعيرية.
- كأسان من الماء.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- خمس ملاعق كبيرة من السكر.
طريقة التحضير:
- نُسخن الزيت على نار قوية، ثم نُضيف الشعيرية، ونُحركها إلى أن تصبح ذهبية اللون.
- نسكب الماء في المقلاة، ثم نُضيف السكر.
شعيرية بالحليب
المكوّنات:
- لتر من الحليب.
- مئة غرام من الشعيرية.
- كأس ونصف من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الهال.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
مكوّنات التزيين:
- ملعقتان كبيرتان من اللوز مقسم ومُحمص.
- ملعقتان كبيرتان من الكاجو المُحمص.
- ملعقة صغيرة من الزعفران.
طريقة التحضير:
- نضع الحليب على نار متوسطة.
- نُضيف السكر، ونترك المزيج على النار إلى أن يغلي مع تحريكه بين الحين والآخر.
- نُضيف الشعيرية ونُحرك، ثم نُنكه بالقرفة والهال.
- نُخفض النار، ونترك الشعيرية إلى أن تنضج.
- نُوزع الشعيرية بالحليب في عدة كاسات، ثم نُزينها باللوز، والكاجو، والزعفران.
شعيرية بالفانيلا
المكوّنات:
- كأسان من الشعيرية.
- أربعة كؤوس من الماء.
- ثلاث ملاعق من الزيت.
- كأس كبير من السكر.
- ملعقة من الفانيلا السائلة.
- عصرة ليمون.
مكوّنات التزيين:
- كمية من المكسرات.
- كمية من جوز الهند.
- كمية من القرفة.
طريقة التحضير:
- نُحمص الشعيرية بالزيت.
- نُضيف الماء، والسكر، وعصرة الليمون، ونترك المزيج يغلي على نار هادئة.
- نُضيف الفانيلا بعد أن تنضج الشعيرية.
- نسكب الشعيرية في طبق التقديم، ونُزينها بالمكسرات، والقرفة، وجوز الهند.
فيديو طريقة عمل قوالب الشعيرية
للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل قوالب الشعيرية شاهد الفيديو.
