طريقة عمل الصويا صوص بالمنزل

محتويات

وضع الصّويا، والماء، والنشا، والفلفل، والسكّر، ومعجون الطمّاطم، والثّوم والتقليب إلى أن يتم الحصول على صلصة متجانسة.

تقطيع فيليه الدّجاج إلى مكعّبات صغيرة بحجم صغير ووضعها في طبق ونثر الملح، والفلفل، والزنجبيل، والكزبرة والشطة والتقليب لتتغطى قطع الدجاج بالبهارات.
تسخين الزّيت في مقلاةٍ عميقة (أو مقلاة صينية) على نارٍ متوسّطة ثمّ إضافة الدّجاج وتقليبه على نارٍ قويّة مع استمرار التقليب إلى أن ينضج الدجاج تماماً ويصبح لونه ذهبياً غامق.
وضع صلصة الصّويا، والسكّر، والماء، والنشا، وعصير اللّيمون في كوب مكيالٍ كبير ثمّ التقليب بالشّوكة إلى أن يذوب السكّر، والنشا.
إضافة الخليط على الدّجاج، واستمرار بالتّقليب حتى تغلي الصّلصة وتسمك قليلاً وترك الدّجاج يغلي على نارٍ متوسّطة لمدّة عشر دقائق إلى أن تتسبك الصّلصة.
سكب الدّجاج في طبق تقديم وتوزيع البصل والفلفل وتقديمه مع الأرز الأبيض أو النودلز.

مكوّنات التبيلة:

للتقديم:

تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
خلط كل المكوّنات جيداً وتتبيل السّلمون بنصف الكميّة.
ترك السلمون فى التتبيلة لمدّة ثلاثين دقيقة فى الثلاّجة.
تسخين الزّيت وتشويح السّلمون فى طاسة متوسّطة لمدّة دقيقتين إلى ثلاث دقائق على كل جانب.
رفع السلمون من الوعاء ثمّ وضع مكانه باقي كميّة التتبيلة وتركه.
تقديم السلمون مع الصّوص المجهز وتقديمه مع الهليون.

تقطيع الدّجاج إلى مكعبات بقياس متوسّط ثمّ شكّه في أسياخ خشبيّة ووضعه جانباً.
خلط المكوّنات الباقية في مقلاة وترك المزيج إلى أن يغلي ثمّ تخفيف النار ووضع أسياخ الدّجاج على الصّلصة وتركها إلى أن تنضج لمدّة عشر دقائق وهكذا إلى أن ينتهي المقدار.
رفع أسياخ الدّجاج بعد النضج ثمّ تحمية النّار على الصّلصة إلى أن تتكثف ويقل السائل.
صف أسياخ الدّجاج في الصحن ثمّ صب الصلصة فوقها.