أفكار وجبات للعمل

فطائر البيتزا

المكونات

مكونات العجينة:

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من كل من: السكر، والحليب المجفف.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ربع كوب من زيت ذرة.
• كوب ماء دافىء جداً.

مكونات الحشو:

• ملعقة كبيرة زيت.
• بصلة صغيرة مفرومة.
• ستة أصابع من النقانق المعلب المفروم ناعماً جداً.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من كل من: البقدونس المفروم، والكزبرة المفرومة.
• حبة طماطم كبيرة مفرومة.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة أوريجانو.
• نصف كوب من كل من: جبن الكاسات، والكاتشاب.
• كوب جبن موزاريلا مبروش.

طريقة التحضير

• تحضير العجينة من خلال وضع الدقيق، والسكر، والخميرة، والبيكنج باودر، والملح، والزيت، والحليب، والماء في وعاء الخلاط.
• خلط المكونات لمدّة أربع إلى خمس دقائق حتّى الحصول على عجينة ناعمة.
• تشكيل العجينة على شكل كرة، ثمّ وضعها في طبق مدهون بالزيت، ودهن سطحها بالقليل من الزيت، ثمّ تغليفها بالنايلون، وتركها في مكان دافئ حتّى تختمر ويتضاعف حجمها.
• فرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين، ثمّ تشكيل العجينة لقطع دائرية صغيرة متساوية الحجم.
• وضع دوائر العجين متباعدةً في صينية قصيرة الحافة، وتركها لمدّة عشر دقائق حتّى يتضاعف حجمها.
• تحضير الحشو من خلال تسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثمّ إضافة البصل والتقليب حتّى يلين قليلاً، ثمّ إضافة النقانق، والملح، والفلفل، والطماطم، والبقدونس، والكزبرة، والأوريجانو، وجبن الكاسات بعد إزالته عن النار.
• تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثمّ مسح سطح دوائر العجين بالقليل من الكاتشاب.
• توزيع خليط الحشو فوق العجين، ثمّ توزيع جبن الموزاريلا.
• خبز البيتزا في الفرن لمدّة 10 إلى 12 دقيقة، حتّى تُصبح ذهبية اللون و يتحمّر الجبن.

البطاطا المشوية في الفرن

المكونات

• مئتان وأربعون غراماً من البطاطا.
• غشر غرامات فلفل الأبيض.
• مئة ملليلتر صوص الديمي جلايز.
• أربعون غراماً من إكليل الجبل.
• عشرون غراماً من الثوم (مفري).
• ثلاثون ملليلتر من مرق اللحم.

طريقة التحضير

• سلق البطاطا في ماء يحتوي على بعض الملح حتّى تنضج قليلاً.
• تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• إزالة البطاطا عن النار، وتقطيعها لشرائح.
• وضع البطاطا في صينية للخبز، ورشها بالصوص، والمرق، والثوم، وإكليل الجبل.
• خبز البطاطا في الفرن لمدّة عشر دقائق.

سلطة المكرونة والجبن

المكونات

• ثلاثة أكواب من المعكرونة الصغيرة المسلوقة.
• ثلاثة أرباع كوب جبن شيدر مبروش.
• نصف كوب من الكرفس المفروم ناعماً.
• حبتان كبيرتان فجل مفروم ناعماً.
• بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
• كوب بازلاء مسلوقة.

صلصة الزيتون:

• نصف كوب من كل من: المايونيز، ولبن الزبادي.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ربع كوب من الزيتون الأخضر المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والزعتر المجفف.
• ربع ملعقة صغيرة من كل من: صلصة الفلفل الحارة، والفلفل الأسود.
• بيض مسلوق مقطع مكعبات للتقديم.

طريقة التحضير

• وضع المعكرونة، والجبن، والفجل، والكرفس، والبصل، والبازلاء في طبق عميق، وتقليب المكونات جيداً.
• تحضير صلصة الزيتون من خلال وضع المايونيز، واللبن، والزيتون، وعصير الليمون، والملح، والفلفل، وصلصة الفلفل، وتقليب المكونات جيداً باستعمال مضرب شبكي حتّى تختلط وتُكوّن صلصة.
• توزيع صلصة الزيتون فوق السلطة مع التقليب بخفة، ثمّ تغليف الطبق بقطعة نايلون، ووضعه في الثلاجة لمدّة ساعة أو طوال الليل.
• سكب سلطة المعكرونة والجبن في طبق التقديم، وتوزيع مكعبات البيض على السلطة، ورشّها بقليل من الزعتر المجفف.