محتويات
الآيس كريم صيامي بشوكولاتة البندق
المكوّنات
- نصف علبة (ثلاثمئة وأربعين غراماً تقريباً) من التوفو القاسي.
- كوب من حليب الصويا.
- ملعقة كبيرة من شراب نكهة البندق.
- أربع ملاعق صغيرة من قهوة الإسبريسو الفورية.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- ثلاثة أرباع الكوب من رقائق الشوكولاتة متوسطة الحلاوة المذوبة.
طريقة التحضير
- وضع كلّ من التوفو، وحليب الصويا، وشراب البندق، وقهوة الإسبريسو، وخلاصة الفانيلا، في الخلاط، وخلطها حتى يصبح المزيج ناعماً.
- إضافة الشوكولاتة المذوبة وخلط المكوّنات مجدداً حتى تتجانس تماماً.
- سكب المزيج في وعاء وتغطيته.
- وضع مزيج الآيس كريم في البراد حتّى يبرد مدة ساعة على الأقل.
- وضع المزيج المبرّد في محضرة الآيس كريم لتجميده حسب التعليمات المُرفقة بها، وإزالته عندما يثخن ثمّ نقله إلى مجمد الثلاجة لمدة أربع ساعات.
الآيس كريم صيامي بالتوت وحليب جوز الهند
المكوّنات
- ملعقتان كبيرتان من بذور الكتان المحمصة.
- علبتان (أربعمئة وخمس وعشرون غراماً) من حليب جوز الهند كامل الدسم مبرّد.
- كوبان من ثمار التوت.
- ملعقة صغيرة من خُلاصة الفانيلا.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند -اختياري-.
- ملعقة صغيرة من بودرة نبتة ستيفيا.
- نصف ملعقة صغيرة من صمغ الزانثان أو أكثر -اختياري-.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح الأسود الهامالايي -اختياري-.
طريقة التحضير
- طحن بذور الكتان في مطحنة القهوة جيداً.
- خلط علبة من حليب جوز الهند مع ثمار التوت وعصير الليمون في الخلاط، وهرسها حتى تنهرس الثمار تماماً.
- إضافة بذور الكتان المطحونة، وباقي كمية حليب جوز الهند، وخلاصة الفانيلا، وباقي المكوّنات، وهرسها جيداً حتى يتكون مزيج ناعم.
- وضع المزيج في البراد حتى يبرد تماماً مدة ربع ساعة.
- سكب المزيج في محضرة الآيس كريم وتجهيزها حسب التعليمات الموجودة لمدة ثلث ساعة تقريباً.
الآيس كريم صيامي بالنعناع والكوكيز
المكوّنات
- علبتان (أربعمئة غرام تقريباً) من حليب جوز الهند الخفيف.
- نصف كوب من السكر.
- اثنا عشرة قطعة من كوكيز ساندويش الآيس كريم.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- ملعقة صغيرة من خلاصة النعناع.
طريقة التحضير
- وضع وعاء محضرة الآيس كريم في البراد ليلة كاملة قبل تحضير الآيس كريم.
- خلط كلّ من حليب جوز الهند، والسكر، وخلاصة الفانيلا، وخلاصة النعناع في الخلاط، ووضع المزيح في البراد حتى يبرد لمدة ثماني ساعات أو ليلة كاملة.
- تفتيت قطع الكوكيز في وعاء كبير.
- وضع خليط حليب جوز الهند في محضرة الآيس كريم وتجهيزها حسب التعليمات الموجودة.
- إضافة فتات الكوكيز فوراً وتقليبها مع الآيس كريم، ثمّ نقلها إلى البراد وتركها لمدة يوم حتى تجمد تماماً.
