محتويات
جلاش البيتزا
الجلاش عبارة عن عجينة رقيقة تُستخدم في تحضير المأكولات المختلفة، وكذلك الحلويات، وأكثر ما يميّزه هو العجينة الهشة والرقيقة، وكذلك سهولة الاستخدام والتشكيل حسب الطلب، ويمكن استخدام هذا النوع من العجينة في تحضير جلاش البقلاوة، وكذلك جلاش البيتزا، وفي هذا المقال سنقدّم بعض طرق حضير جلاش البيتزا.
طريقة جلاش البيتزا
المكوّنات:
- لفة جلاش.
- خمسمئة غرام من اللحمة المفرومة.
- كمية من الزيتون الأسود والأخضر.
- كمية من جبنة الموزاريلا والرومي حسب الرغبة.
- كمية من الفليفلة الملونة والبندورة حسب الرغبة.
- بيضة.
- كوب من اللبن.
طريقة التحضير:
- نقطع الزيتون إلى مجموعة من الحلقات.
- ندهن الصينية بالزيت النباتي، ثم نضع نصف لفة الجلاش.
- نضع اللحمة المفرومة، والفليفلة، والزيتون، والجبنة الموزاريلا فوق طبقة الجلاش، ثم نضع فوق المكوّنات الكمية المتبقية من لفة الجلاش.
- نضع على الوجه كلاً من الفليفلة الملونة، والطماطم، والزيتون، وكذلك الجبنة الرومي.
- نُدخل الصينية إلى الفرن، ونتركها لمدة لا تقل عن عشر دقائق، ثم نضع على الوجه طبقة من البيض واللبن، ثم ندخلها إلى الفرن مرةً أخرى، ونتركها لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تكتسب اللون الذهبي.
طريقة جلاش البيتزا بالبسطرمة
المكوّنات:
- نصف لفة من الجلاش.
- كمية من الزبدة أو السمنة حسب الرغبة.
- نصف كوب من الزيتون الأخضر أو الأسود، والفلفل الحلو الملوّن.
- نصف كوب من مكعبات الطماطم، وجبنة الموزاريلا المبشورة، وجبن الشيدر المبشور، والجبن الرومي المبشور.
- نصف كوب من البسطرمة، والبصل المقطع إلى مكعبات.
- بيضة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود المطحون.
- نصف كوب من اللبن الزبادي.
طريقة التحضير:
- نفرد رقائق الجلاش في صينية مخصصة للفرن، وذلك بعد دهن الرقائق بالزبدة المذوّبة.
- نوزّع كلاً من خليط الجبن، والطماطم، وشرائح الزيتون، والبصل، بالإضافة إلى الفلفل الحلو.
- نُدخل الصينية إلى الفرن، ونتركها حتى تنضج.
طريقة جلاش البيتزا
المكوّنات:
- لفة من الجلاش.
- كمية من شرائح الزيتون حسب الرغبة.
- كمية من مكعبات الطماطم، ومكعبات الفليفلة الخضراء حسب الرغبة.
- كمية من جبنة الموزاريلا، والشيدر حسب الرغبة.
- ست ملاعق صغيرة من الكاتشب.
- كمية من الزعتر المجفف أو الأوريجانو حسب الرغبة.
- بيضة.
- نصف كوب من الحليب.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- مكعب من الزبدة.
طريقة التحضير:
- ندهن صينية الفرن بخليط من الزيت النباتي والزبدة.
- نضع طبقتين من أوراق الجلاش مع ضرورة دهن كل طبقة بالزبدة والزيت.
- نضع كمية من الكاتشب، والجبن ثم نضيف الخضار، ثم الكمية المتبقية من الكاتشب والجبن.
- نرش الطبقات بالزعتر المجفف، ثم نغطي الحشوة بأوراق الجلاش مع ضرورة دهنها جيداً بالزبدة والزيت.
- نقطع الجلاش، ونخفق البيض مع اللبن والفلفل الأسود، ثم نضع المزيج على الجلاش، ونرش الوجه بالزعتر المجفف.
- ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً، ونتركها حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
