طريقة عمل آيس كريم لوتس

القيمة الغذائية لبسكويت اللوتس

آيس كريم اللوتس

المكوّنات

• أربعمئة وخمسة وثلاثون غراماً من الحليب المكثّف.
• ربع كوب من زبدة اللوتس.
• ثماني قطع إلى عشر قطع من بسكويت اللوتس.
• خمسمئة وتسعة وعشرون غراماً من الكريمة الثقيلة.

طريقة التحضير

• تحضير وعاء سعته لتر ونصف وصالح لوضعه في الفريزر ثمّ وضعه جانباً.
• طحن بسكويت اللوتس بمحضّرة الطعام ووضعه جانباً.
• وضع كلٍ من: الحليب المكثف، زبدة اللوتس وبسكويت اللوتس المطحون في وعاء عميق وتقليب الخليط جيداً بملعقة حتّى تجانس المكوّنات ثمّ وضع الخليط جانباً.
• وضع الكريمة الثقيلة في وعاء وخفقها بالخفاقة الكهربائية اليدوية.
• إضافة الكريمة المخفوقة بالتدريج إلى خليط بسكويت اللوتس مع تقليب الخليط حتّى الحصول على خليط ناعم وأملس.
• صب الخليط في الوعاء المجهّز ثمّ وضعه في الفريزر لمدّة أربع ساعات على الأقل حتّى تجمده والأفضل ترك الآيس كريم في الفريزر طوال الليل.
• إخراج آيس كريم اللوتس من الفريزر وعمل كرات من الآيس كريم باستخدام ملعقة الآيس كريم الخاصة ثمّ وضعها في أطباق تقديم فردية وتقديمها.

آيس كريم سنكرز

المكوّنات

• نصف كوب من شوكولاتة سنكرز المقطعة.
• حبة ناضجة من الموز، مهروسة.
• خمسمئة غرامٍ من آيس كريم الفستق السوداني.
• نصف كوب من الشوكولاتة البيضاء المذابة في الميكرويف لمدّة ثلاثين دقيقة -للتقديم-.
• حلوى ملونة (فارميسلي) -للتزيين-.

طريقة التحضير

• تجهيز وعاء مناسب الحجم وصالح لوضعه في الفريزر.
• وضع كلٍ من: آيس كريم الفستق السوداني، الموز المهروس وشوكولاتة سنكرز المقطعة في وعاء عميق وتقليب الخليط جيداً بملعقة عريضة مطاطية حتّى تجانس المكوّنات والحصول على خليط ناعم.
• صب خليط الموز في الوعاء المجهّز ثمّ وضعه في الفريزر لعدّة ساعات حتّى تجمده جيداً.
• إخراج الآيس كريم من الفريزر وتوزيعه في أكواب تقديم فردية ثمّ تزيينه بالشوكولاتة المذابة والحلوى الملونة ثمّ تقديمه مباشرة.

آيس كريم الموز واللبن

المكوّنات

• مئة غرامٍ من السكر.
• فانيلا طازجة.
• عصير حبة من الليمون.
• مئتا ملليلترٍ من لبن الزبادي.
• مئتان وخمسون غراماً من كريمة الخفق الطازجة.
• أربعمئة غرامٍ من الموز الطازج.

مكونات صلصة التوفي:

• مئة وخمسون غراماً من الكريمة الطازجة.
• ملعقتان كبيرتان من العسل أو شراب القيقب.
• خمسون غراماً من الزبدة.
• مئة وخمسون غراماً من السكر البني.

طريقة التحضير

تحضير آيس كريم الموز واللبن الزبادي:

• تقشير الموز وتقطيعه بسكينة حادة إلى قطع متوسطة.
• وضع كلٍ من: السكر، الفانيلا، عصير الليمون، لبن الزبادي، كريمة الخفق الطازجة والموز المقطع في الخلاط وتشغيل الخلاط حتّى تجانس المكوّنات والحصول على خليط ناعم.
• وضع خليط الموز في ماكينة الآيس كريم وتشغيل الماكينة لمدّة من عشرين دقيقة إلى ثلاثين دقيقة حتّى تماسك وتجمد الخليط قليلاً.
• صب الخليط في وعاء بلاستيكي مناسب الحجم وتغطية الوعاء بورق النايلون جيداً ثمّ وضعه في الفريزر لساعات حتّى تجمد الآيس كريم جيداً.

تحضير صلصة التوفي:

• وضع الزبدة والسكر البني في قدر ثمّ وضع القدر على النار مع تحريك الخليط باستمرار حتّى ذوبان السكر.
• إضافة العسل إلى خليط السكر والزبدة مع الاستمرار بالتحريك حتّى بدء الخليط بالغليان.
• إضافة الكريمة إلى خليط السكر في القدر مع التحريك وتركه على النار لمدّة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
• إزالة صلصة التوفي عن النار وتركها لتبرد تماماً.
• إخراج الآيس كريم من الثلاجة وتوزيعها بأطباق تقديم فردية مزخرفة باستخدام الملعقة ثمّ توزيع صلصة التوفي عليها وبالإمكان رش بعض المكسرات وتقديمها مباشرة.