طريقة عمل صلصة بيتزا مارجريتا

محتويات

إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع القليل من الزيت النباتي بِداخله ورَفعِه على النَّار حتَّى يَسخن قليلاً.
إضافة شرائح الثوم فوق الزيت وتقليبها بشكلٍ جيد ثمّ إضافة صلصة البندورة وتقليبها.
إضافة القليل من الفلفل الأسود والملح فوق البندورة والتقليب بشكلٍ جيد وتركها على النَّار حتى تَغلي.
خلط الصلصة جيداً باستخدام الخلاَّط اليدوي ثمّ إضافة الأوريجانو والخلط مرّةً أُخرى.
إحضار عجينة البيتزا ورقِّها بِشكلٍ جيد باستخدام الشوبك ثمّ وضع الصلصة عليها وفردها على كافَّة الجهات.
وضع الجبنة فوق الصلصة وخبز البيتزا لمُدّة خمس عشرة دقيقة على درجة حرارة مئتين وخمسين درجةً مئوية.
إخراج بيتزا المارجريتا من الفرن ووضع أوراق الريحان عليها ثمّ تقديمها مباشرة.

مكوّنات صلصة البيتزا:

مكوّنات الحشوة:

تحضير صلصة البيتزا:

إحضار مِقلاة مُناسبة ووضع القليل من الزَّيت بداخلها ورفعها على النَّار حتى يسخن الزيت قليلاً.
إضافة البصل وتقليبه حتى يَذبل تماماً ثمّ إضافة كُلٍ من: الثوم، البندورة، معجون البندورة، السكر، الفلفل، الملح والزعتر وتقليب المكوّنات معاً وتركها على نار متوسطة الحرارة حتى تتسبَّك.
رفع صلصة البيتزا من على النار جانباً وتركها حتى تبرد تماماً.

تحضير الحشوة:

إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع صدور الدجاج بداخله وإضافة كُلٍ من مُغلَّف مرق الدجاج، الزيت، الخل والبابريكا فوقها وخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد.
إحضار الشوَّاية الكهربائيَّة وتسخينها بشكلٍ جيد ووضع القليل من الزيت فوقها ثمّ وضع صدور الدجاج.
إغلاق الشوَّاية وتركِها قليلاً من الوقت حتَّى يَتحمَّر الجزء السفلي من صُدور الدجاج ثمّ تقليب الصدور على الجهة الأُخرى وتركها حتى يتم شويها بشكلٍ جيد.
إخراج الدجاج المشوي من الشوَّاية ووضعه في طبقٍ وتقطيعه لشرائح رفيعة وتركِه جانباً حتى يَبرد تماماً.

تحضير البيتزا:

إحضار عجينة البيتزا ورقِّها بِشكلٍ جيّد باستخدام الشُّوبك وفَرد الصَّلصة عليها مع الانتباه لِعدم وضع الصلصة على الأطراف.
وضع الجَّبنة فوق الصلصة ثمّ توزيع شرائح الدجاج المشوي وأخيراً توزيع شرائح الفلفل الحلو المشوي.
إدخال العجينة على الفرن لمدّة عشرين دقيقة على درجة حرارة مئة وثمانين درجةً مئوية.
إخراج بيتزا الدجاج من الفرن وتقطيعها ويمكن تقديمها بجانب الكاتشب والمخللات.