بيتزا بروكلي

بيتزا البروكلي والفطر والطماطم

المكونات

• قطعة من عجينة البيتزا الجاهزة.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• كوب من الفطر الطازج المقطّع إلى شرائح.
• ربع كوب من البصل المفروم فرماً ناعماً.
• أربعة فصوص متوسطة الحجم مهروسة من الثوم.
• ثلاثة أكواب من البروكلي المقطّع إلى زهرات صغيرة.
• ملعقتان كبيرتان من الماء.
• نصف كوب من صلصة البيتزا.
• أربع حبات متوسطة من الطماطم المقطّعة إلى حلقات.
• ربع كوب من الريحان الطازج المفروم.
• كوب ونصف من جبنة الموزاريلا المبشورة.
• ثلث كوب من جبة البارميزان المبشورة.

طريقة التحضير

• فرد العجينة في صينيةٍ متوسطةٍ غير لاصقةٍ مع رفع الحواف
• تسخين الفرن على حرارة 220 درجةً مئويةً.
• إدخال البيتزا إلى الفرن من 10-12 دقيقةً حتى تصبح ذهبية اللون.
• تسخين الزيت في مقلاةٍ مناسبةٍ غير لاصقةٍ على حرارةٍ متوسطةٍ وإضافة البصل والفطر والتقليب حتى يذبل البصل.
• وضع البروكلي في طبقٍ مناسبٍ للمايكروويف مع الماء وتغطية الطبق وإدخاله إلى المايكروويف لدقيقتين حتى يصبح طرياً.
• إخراجه وتصفيته جيداً.
• دهن العجينة بصلصة الطماطم مع ترك مسافةٍ قليلةٍ بعيدة عن الحواف ثمّ توزيع خليط الفطر ثمّ البروكلي والريحان والجبنة بنوعيها.
• إدخال الصينية إلى الفرن من 12-14 دقيقةً حتى تذوب الجبنة وتقديمها ساخنةً.

بيتزا البروكلي والدجاج

المكونات

• قطعة من عجينة البيتزا الجاهزة.
• ثلاثمئة وخمسون غراماً من صدورالدجاج منزوعة الجلد والعظم.
• ملعقة كبيرة ونصف من زيت الزيتون.
• فصّان مفرومان من الثوم.
• رشة من المح والفلفل الأسود.
• كوب وثلث من البروكلي المقطّع إلى زهرات صغيرة.
• كوب وثلث من جبنة الموزاريلا المبشورة.
• كوب وثلث من جبنة البارميزان المبشورة.
• نصف كوب من الطماطم المجفّفة والمفرومة.

طريقة التحضير

• فرد العجينة في صينيةٍ مناسبةٍ وتركها جانباً.
• تسخين الفرن على حرارة 200 درجةٍ مئويةٍ.
• تتبيل الدجاج بالملح والفلفل ونصف ملعقة من الزيت ونصف كمية الثوم ووضعه في صينيةٍ مناسبةٍ وإدخالها إلى الفرن.
• تحمير الدجاج لعشر دقائق لكل جانبٍ ثمّ إخراجه وتقطيعه إلى شرائح بعد أن يبرد قليلاً.
• وضع كميةٍ من الماء في قدرٍ مناسبٍ على حرارةٍ متوسطةٍ حتى يغلي ووضع البروكلي في الماء لدقيقتين ثمّ تصفيته وغسله بالماء البارد وتركه جانباً.
• خلط الزيت المتبقي مع الثوم ودهن العجينة به ثمّ نثر نصف كمية البارميزان.
• توزيع الدجاج والبروكلي والطماطم والجبنة المتبقية بنوعيها.
• إدخال الصينية إلى الفرن حتى تتحمّر العجينة وتذوب الجبنة ثمّ إخراجها وتقديمها مباشرةً.

بيتزا البروكلي بالبصل المكرمل

المكونات

• بصلة صغيرة مقطّعة إلى شرائح رفيعة.
• نصف ملعقة صغيرة من الشطّة المجروشة.
• رشة من الملح.
• كوب من صلصة البيتزا.
• قطعة من عجينة البيتزا الجاهزة.
• أربعة أكواب من جبنة الموزاريلا.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• رأس صغير من البروكلي المقطّع إلى زهرات صغيرة.

طريقة التحضير

• وضع البروكلي والبصل والشطّة والزيت في مقلاةٍ مناسبةٍ على حرارةٍ متوسطةٍ والتقليب عدة دقائق حتى يصبح البروكلي طرياً والبصل مكرملاً.
• تتبيله بالملح وإبعاده عن النار وتركه جانباً.
• تسخين الفرن على حرارة 285 درجةً مئويةً قبل ساعةٍ على الأقل من العمل.
• تقطيع العجين إلى ثلاث كراتٍ متوسطة وفردها فوق سطح العمل المرشوش بالطحين للحصولِ على أرغفةٍ متوسطةِ السماكةِ ومتوسطة الحجم.
• نقلها إلى صينيةٍ واسعةٍ مبطّنة بورقة زبدة مع ترك مسافةٍ بين الأرغفة.
• دهن العجين بالصلصة ثمّ توزيع نصف كمية الجبنة ثمّ خليط البروكلي وبعدها الجبنة.
• إدخال الصينية إلى الفرن من 4-8 دقائق حتى تتحمّر العجينة وتذوب الجبنة.