محتويات
طريقة طبخ الفول النابت
| مدَّة التحضير | 15 دقيقة |
| مدَّة الطهي | 20 دقيقة |
| تكفي لِــ | 6 أشخاص |
| المستوى | سهل |
المكوِّنات
- ثلاثة أكواب من الفول المغسول.
- ماء.
- بصلتان مقسمتان إلى شرائح.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الهيل.
- ملعقة كبيرة من السمنة.
طريقة التحضير
- نقع الفول في الماء قبل يومين من التحضير مع تغيير الماء في اليوم الثاني.
- تصفية الفول وتغطيته بفوطة رطبة وكيس بلاستيكي ليومين آخرين.
- غسل الفول النابت جيداً بالماء.
- تسخين السمنة في قدر على النار وقلي شرائح البصل مع الكمون والملح حتى تتحمر.
- إضافة الفول النابت والهيل وكمية قليلة من الماء وعصير الليمون.
- ترك المكونات على النار حتى ينضج الفول.
الفول النابت مع الأرز
| مدَّة التحضير | 20 دقيقة |
| مدَّة الطهي | 30 دقيقة |
| تكفي لِـ | 4 أشخاص |
المكوِّنات
- كوب من كلٍ من: الفول النابت، والأرز، والشعيرية.
- حبة بصل مفرومة فرماً ناعماً.
- ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والكمون، والفلفل الأسود.
- مستكة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت أو الزبدة.
طريقة التحضير
- تسخين الزيت أو الزبدة في قدر وقلي الشعيرية مع المستكة حتى تتحمر.
- إضافة الفول النابت والتقليب، ثمَّ إضافة الأرز.
- إضافة البصل والتتبيل بالملح والفلفل الأسود والكمون.
- إضافة الماء وترك المقادير على النار حتى تنضج.
فتة الفول النابت
المكوِّنات
- كوب من كلٍ من: الحمص الحب، والفول النابت.
- كوب من اللبن الزبادي.
- كزبرة خضراء مفرومة.
- ثوم.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطحينة.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- خل.
- حبوب كمون صحيحة.
- خبز محمص.
طريقة التحضير
- سلق الحمص الحب والفول النابت في ماء مع حبة بصل مفروم وفلفل أسود، ثمَّ إضافة الملح بعد فترة.
- خلط اللبن مع الثوم والطحينة وملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- تسقية الخبز المحمص بشوربة سلق الحبوب، ثمَّ إضافة الحمص والفول المسلوق وخليط اللبن.
