الفول
من أكثر الأطعمة المشتهرة في الدول العربية وخصوصاً مصر والأردن وفلسطين ، والفول يعتبر من البقوليات الغنية بالعديد من العناصر الغذائية فتدعم الجسم وتقويه وتجعله غني بما يحتاجه من عناصر هامة لتقويته وتقوية جسمة ، والفول مشتهر في الدول العربية كوجبة افطار وكوجبة غداء , وبجميع الحالات يجب أن نقوم بسلقه أولاً قبل أن نقوم بتناوله ، ليكون طرياً وسهل التناول ، ففي وجبة الافطار نسلقة ونأكله ونضيف عليه التوابل حسب الرغبة ، أما كوجبة غداء فإننا نقوم بطبخ نبات الفول الأخضر ، فبإمكانك طبخة مع المقلوبة المشتهرة في العديد من الدول العربية ، أول أن تقوم بطبخ الفول مع اللبن الحامض وتعتبر من ألذ المأكولات أيضاً ، وبجميع الحالات كما ذكرنا سابقاً لا بد من سلقه أولاً وقبل أن نذكر لكم طريقة سلق الفول يجب أن تتعرفوا على قيمة الفول الغذائية .
القيمة الغذائية للفول
- غني بالمعادن كالحديد والفيتامينات والبروتينات .
- يزيل الإجهاد والتوتر الذي قد يصيب الإنسان .
- مقاوم لمرض السرطان الذي قد يصيب الإنسان في فمه .
- يساعد في خفض ارتفاع ضغط الدم.
- يقوي مناعة جسم الإنسان من العديد من الأمراض التي قد يتعرض لديها .
- يشعر الشخص بالشبع فيساعد في العديد من الأنظمة الغذائية المختصة في تخسيس الوزن .
طريقة سلق الفول
- قم بتنظيف الفول جيداً من الشوائب التي قد تكون معه .
- غسل الفول بالماء والتأكد من خلوه من الطين والغبرة .
- وضع الفول بوعاء ويجب تغطيته بالماء ووضعه على النار لمدة ساعة .
- بعد ملاحظة أن الفول أصبح طري ووصل حالة الإستواء نوعاً ما قم بتصفيته عن الماء ، فتكون هنا حصلت على الفول المسلوق .
طبخ الفول
بعد الانتهاء من عملية السلق أصبح بإمكانك طبخ الفول ، وذلك بوضعه بوعاء على النار ، ثم قم بتحريكه جيداً وطحنه ، بحيث يصبح بإمكانك إضافة ملعقتان من الطحينية حسب الرغبة وعصير الليمون لتحسين الطعم وتحريكها جيداً ، وهكذا يصبح طبق الفول جاهز للتقديم . عند تقديم هذه الوجبة المفيدة قم بوضع القليل من الزيت على الطبق ، ولكي تحصل على وجبة متكاملة وغنية ، قم بتناول الفول مع البندورة والبصل لما يقدماه من فوائد كبيرة لجسم الإنسان ، فالبقوليات بشكل عام غنية بجميع العناصر الهامة لأجسامنا .
