مصادر فيتامين ب6 ، ب1
ينتمي فيتامين بـ 1 (الثيامين)، وفيتامين بـ 6 (البايرودكسن) إلى مجموعة فيتامين ب الذائبة في الماء والتي يجب أن يزود الجسم بحاجته منها بشكل يومي، وهذه الفيتامينات ضرورية لجسم الإنسان لأداء وظائفه الحيويّة، ونقصها يسبب أعراضاً مرضية للإنسان ويمكن الحصول على هذه الفيتامينات من مصادرعديدة في الغذاء.
فيتامين ب1
هذا الفيتامين ضروري لجسم الإنسان وله وظائف عديدة أهمها:
- يحافظ على صحة وسلامة الجهاز العصبي.
- يمنح الشعراللمعان، والمظهرالصحي للجلد.
- يحفاظ على صحة الكبد وأداء وظائفه.
- يحفز النشاط العضلي السليم في الأمعاء.
- يحسّن وظائف الدماغ الطبيعية والإدراك.
- يساعد في إنتاج الطاقة اللازمة للجسم.
- يخفف الاكتئاب والشعور بالقلق.
- ينشّط الدورة الدموية ويزيد إنتاج كريات الدم.
- يعمل على زيادة معدل التمثيل الغذائي للكربوهيدرات.
- يساعد في عملية الهضم عن طريق إنتاج حامض الهيدروكلوريك.
مصادره
يوجد فيتامين ب1 في مصادرعديدة أهمها: الخميرة ، والكبدة، والحبوب الكاملة مثل القمح، واللحوم الحمراء، والهليون، والبطاطا، والفطر، وبذور عباد الشمس، والبندورة، والباذنجان.
نقصه
نقص فيتامين ب1 يؤدي إلى الإصابة بمرض البري بري وهو من الأمراض التي تصيب الجهاز العصبي، وأعراضه تشمل تضخم الكبد والطحال، والشعور بالإرهاق، وفقدان الشهية، وضمور العضلات، وفقدان الإحساس بالأطراف، وفقدان الذاكرة.
وأسباب نقص فيتامين ب1هوعدم تناول كميات كافية من الفيتامين في الغذاء أو الاحتياجات المتزايدة للجسم لهذا الفيتامين أو تناول بعض المواد التي تعيق امتصاص فيتامين ب1، ويحتاج مدمنو الكحول والأشخاص الذين يعانون من الفشل الكلوي إلى جرعات أكبر من هذا الفيتامين.
فيتامين ب 6
- يدخل بشكل رئيسي في تكوين خلايا الدم.
- يحافظ على صحة الجهاز العصبي، وأداء وظائف الدماغ الطبيعية.
- يكون الأحماض النووية اللازمة لعملية تكاثرخلايا الجسم.
- يدعم جهاز المناعة لمحاربة مرض السرطان.
- يحمي من مرض تصلب الشرايين.
- يمنع تكون الهيموسيستين التي تعمل على تجميع الكولسترول حول عضلة القلب.
- يخفّف من أعراض الاكتئاب في مرحلة سنّ اليأس.
مصادره
يوجد فيتامين ب6 في مصادر عديدة أهمها: الكبد الطازج، والأفوكادو، وأسماك الماكريل، واللحوم الحمراء، والبيض والموز والخضار الورقية، ويشارك فيتامين ب6 في معظم العمليات الحيوية في الجسم، ويحافظ على توازن المعادن في الجسم مثل الصوديوم والبوتاسيوم.
نقصه
نقص فيتامين ب6 يسبب العديد من الأعراض مثل الإصابة بفقر الدم ، وحدوث التشنجات، وتقرح الجلد واللسان، والشعور بالغثيان، وفقدان الشهية، وتساقط الشعر، والإصابة بالتهابات المفاصل، واحمرار العيون، وعدم التئام الجروح بسرعة، ويمكن أن يعاني الأطفال الذين لديهم نقص في فيتامين ب6 من صعوبات التعلم، وضعف الذاكرة؛ لأن هذا الفيتامين مسؤول عن إنتاج النواقل العصبية في الدماغ مثل الدوبامين والسيروتونين.
زيادة فيتامين ب6 يؤدي إلى ضعف في تنسيق العضلات اللاإرادية، والإصابة بالشلل وتنميل الأطراف واعتلال في الأعصاب الطرفية.
