محتويات
السندويشات
تعتبر السندويشات من أشهى الأكلات وأسهلها تحضيراً، وتتميز بإمكانية تناولها كأحد الوجبات الرئيسية إلى جانب أطباق السلطات حيث تتنوع طرق إعدادها وتختلف من مطبخ إلى آخر، فمنها ما يُحشى بالدجاج، أو باللحم، أو بالخضروات، أو بالسمك، أو بالأجبان، وفي هذا المقال سنتحدث عن الطرق المختلفة لعمل حشوات السندويشات.
عمل حشوات للسندويشات
حشوة الجبنة والكاري
المكوّنات:
- بصلتان مقطعتان إلى شرائح.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
- مكعب من مرق الدجاج.
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- ملعقتان كبيرتان من الجبنة السائلة.
- عبوة من التونة.
طريقة التحضير:
- يُشوح البصل في الزيت حتى يذبل.
- يُضاف مكعب المرق، والتونة، وتُقلب المكوّنات معاً لبضع دقائق.
- يُبهر الخليط بالبهارات وتُضاف الجبنة، وتُخلط المكوّنات حتى تتداخل مع بعضها، ثمّ تُحشى بالسندويشات.
حشوة الدجاج
المكوّنات:
- نصف كيلوغرام من الدجاج المسلوق والمفتت.
- حبة من البطاطا مقطعة إلى مربعات صغيرة ومقلية.
- بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- حبة من الطماطم مقعطة إلى مربعات صغيرة.
- ملح، وفلفل أسود مطحون، وبهارات مشكلة حسب الرغبة.
- مايونيز وكاتشب حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
- يُشوح البصل في القليل من الزيت، ويُضاف الدجاج إليه، ويُقلب قليلاً حتى يتحمر.
- تُضاف الطماطم، وتُقلب حتى تذبل.
- يُضاف البطاطا، والملح، والبهارات، والفلفل الأسود، وتُترك المكوّنات على النار لبضع دقائق.
- تُحشى السندويشات بالحشوة، ويُضاف إليها المايونيز والكاتشب.
حشوة الجمبري
المكوّنات:
- كيلوغرام من الجمبري المقشر، والمنظف، والمغسول.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- ملعقة صغيرة من الزنجيبل الطازج المبشور.
- حبة من الفلفل الحلو مقطعتان إلى مربعات.
- حبتان من الطماطم مقطعتان إلى مربعات.
- فص مهروس من الثوم.
- مكعب من مرق الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من كلّ من الكزبرة المجففة، والفلفل الأسود المطحون، والكمون، والبهارات المشكلة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- جبنة صفراء مبشورة حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
- يُسخن الزيت في مقلاة على النار، ويُضاف إليه البصل، والثوم، والزنجبيل، وتُقلب المكوّنات معاً حتى تذبل.
- يُضاف الجمبري، ويُقلب حتى يتحول لونه إلى الوردي.
- تُضاف المكوّنات المتبقية والبهارات ما عدا الجبنة.
- يُترك الخليط على النار حتى تنضج المكوّنات تماماً.
- تُحشى السندويشات بالخليط والجبنة.
حشوة التاكو
المكوّنات:
- صدر دجاج.
- كوب من الفلفل الرومي المقطع إلى قطع صغيرة.
- أربع شرائح من الجبن.
- بصلة مقطعة إلى جوانح.
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من كلّ من البابريكا، والبهارات المشكلة.
طريقة التحضير:
- يُحوّس البصل في القليل من الزيت، ويُضاف إليه الدجاج، والفلفل الرومي، والبهارات، والملح.
- يُترك الخليط على النار حتى تنضج المكوّنات تماماً.
- يُحشى خبز التاكو بالحشوة والجبن.
