طريقة عمل آيس كريم الزبادي

بوظة لبن الزبادي بالموز

المكوّنات

• 400 غرام من الموز.
• كوب من كريمة الخفق، الطازجة.
• كوب من لبن الزبادي.
• عصير ليمونة.
• 100 غرام من السكر.

مكوّنات صلصة التوفي:

• 150 غراماً من السكر البني.
• خمسون غراماً من الزبدة.
• ملعقتان كبيرتان من العسل.
• 150 ملليلتراً من الكريمة الطازجة.

طريقة التحضير

• خلط جميع المكوّنات في الخلاط.
• تفريغ الخليط في وعاء بلاستيك مغطى بإحكام، ثمّ وضعها في مجمد الثلاجة، وتقديمها مع صلصة التوفي.

تحضير صلصة التوفي:

• وضع السكر البني مع الزبدة في قدر على النار مع التحريك إلى أن يذوب.
• إضافة العسل، وبمجرد أن يبدأ الغليان، تضاف الكريمة الطازجة ثمّ تركه ليغلي لدقيقتين أو ثلاث، ويرفع عن النار.

بوظة لبن الزبادي بالتوتيات

المكوّنات

• كوبان من لبن الزبادي.
• كوب من كريما الخفق.
• نصف كوب من السكر البودرة.
• ملعقة كبيرة من العسل.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• 300 غرام من الكرز أو التوت.
• شرائح رقيقة من اللوز المحمص.

طريقة التحضير

• وضع الكرز أو التوت بالخلاط الكهربائي، ثمّ وضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
• خفق اللبن مع السكر والعسل وعصير الليمون في وعاء عميق حتى يختلطوا جيداً.
• إضافة التوت وتقليبه جيداً.
• إضافة الكريما المخفوقة وتقليبها جيداً.
• وضع المزيج في وعاء واسع ، وتركه مغطى في الفريزر لمدة ساعتين تقريباً حتى يبدأ بالتجمد.
• إخراج المزيج من حين لآخر وخلطه بحركات سريعة، ثمّ إعادته إلى الفريزر، ثمّ ترك البوظة يوم كامل حتى تتماسك.
• تقديمها مع رشها بقليل من اللوز المحمص.

بوظة لبن الزبادي بالشوكلاتة

المكوّنات

• أربعة أكواب من لبن الزبادي.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
• ثلث كوب من بودرة الكاكاو.
• رشة من الملح.
• كوب من الحليب.
• نصف ملعقة من الفانيلا.

طريقة التحضير

• خفق اللبن، الكاكاو، الحليب، الفانيلا، والملح في الخلاط الكهربائي حتى يذوب السكر.
• وضع الخليط مغطى في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
• إعادة الخليط لوعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ وضعه في مجمد الثلاجة لمدة ثلاث ساعات أخرى.
• إخراج البوظة قبل ربع ساعة من التقديم.

بوظة لبن الزبادي بالفراولة

المكوّنات

• نصف كيلوغرام من الفراولة.
• عصير وبرش ليمونة.
• نصف كوب من السكر.
• ربع كوب من ورق الريحان الطازج.
• كوبان من لبن الزبادي.
• ملعقة كبيرة من العسل.

طريقة التحضير

• وضع الفراولة، برش الليمون، ملعقتان من عصير الليمون، السكر وأوراق الريحان في وعاء محضر الطعام.
• خلط المكوّنات عدة مرات، ثم إضافة اللبن مع الاستمرار بالخلط.
• إضافة العسل وخلط المكونات حتى تصبح ناعمة.
• نقل الخليط إلى كيس تفريز كبير وتفريغه من الهواء قبل إغلاقه ووضعه في مجمد الثلاجة.
• إخراج الكيس بعد ساعة، وإعادة خلط المكوّنات، تكرار هذه العملية كل ساعة حتى تتشكل البوظة.

بوظة لبن الزبادي بالمانجو والليمون

المكوّنات

• كوبان من المانجا المجمدة.
• ملعقتان كبيرتان من العسل.
• ربع كوب من اللبن الزبادي.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• برش ليمونة.

طريقة التحضير

• وضع المانجا، العسل، اللبن، و العصير في الخلاط الكهربائي.
• خلط المكوّنات لمدة ثلاث دقائق حتى تصبح كريمية القوام.
• إضافة برش الليمون وتقليبه بواسطة ملعقة.
• وضع خليط البوظة في وعاء محكم الاغلاق وتركها في مجمد الثلاجة لمدة ست ساعات على الأقل.