محتويات
الكيكة الذهبيّة
تعد الكيكة الذهبيّة من الحلويّات الغربيّة، والتي تعود للمطبخ الأمريكيّ، وتمتاز بطعمها السلس والخفيف، فهي لا تحتوي على الكثير من السعرات الحراريّة والدهون، ويمكن تقديمها بأشكال مختلفة، وهناك عدة انواع من الحشوة يمكن حشوها بها، مثل الفواكه، والكريمة، والقشطة، والجبنة، وغيرها الكثير، وتقدم بكثرة في المناسبات العامّة والخاصّة، وهي مفضلة لدى الصغار والكبار، ويدخل فيها البيض كعنصر أساسي في تحضيرها، بالإضافة إلى أنها تحتوي على عناصر غذائية مفيدة لجسم الإنسان، وتعتبر من الحلويّات الاقتصاديّة، فمكوناتها متوفرة في أي منزل، ولا تكلف الكثير من المال، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية تحضير الكيكة الذهبيّة، بالإضافة إلى طريقة تحضير الكيكة البرتقال.
طريقة الكيكة الذهبيّة
المكوّنات
- بيضتان.
- كوبان من السكر.
- كوبان من الحليب المحمص.
- نصف كوب صغير من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير
- نضع بداخل وعاء عميق البيض، والسكر، والحليب المحمّص، والزيت النباتي، والبيكنج باودر، والفانيلا ونخلط بشكلٍ جيّد، ثمّ نضيف إلى الخليط الماء.
- نحضر صينية مناسبة، ونضع بداخلها الخليط.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية، ونضع بداخله الصينيّة، ونتركها حتّى يصبح لونها مائلاً إلى الذهبي.
- نخرج الصينية من الفرن، ونضع على وجهها الحليب، ونتركها في الثلاجة لمدّة ثلاث ساعات، حتّى تصبح باردة.
- نقطع الكيكة الذهبية إلى مربعات بالحجم الذي نريده، ونضعها في طبق لائق للتقديم، ونزيينها بالفستق الحلبي المطحون، أو الشوكولاتة السائلة.
كيكه البرتقال
المكوّنات
- كوبان من الطحين الأبيض.
- كوب من عصير البرتقال.
- كوب من السكر الأبيض.
- أربع بيضات.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من قشور البرتقال المبشورة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نضع بداخل وعاء كبير الطحين الأبيض المنخول، والبيكنج باودر، والملح ،والفانيلا، ونخلط كافة المكوّنات بشكلٍ جيد.
- نخفق السكر والبيض باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسّطة، ثمّ نضيف الزبدة، والزيت، وعصير البرتقال، وقشور البرتقال، مع الاستمرار في الخفق.
- نضيف خليط الطحين إلى خليط البيض، ونحرّك كافة المكونات جيداً.
- نحضر صينية، وندهنها بالزيت والقليل من الطحين الأبيض، ثمّ نسكب الخليط بداخلها.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونضع الصينيّة بداخله لمدّة ربع ساعة على الأقل، حتّى تنضج من الداخل والخارج، ويصبح لونه مائلاً إلى الذهبي.
- نترك الصينيّة حتّى تبرد، ثمّ نقطعها إلى مربعات متوسّطة الحجم، وندهن وجه الصينيّة بمربّى البرتقال.
