أطباق الفرن

محتويات

تسخين الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
خلط جميع المكونات ثم وضعها في صينية فرن وترتيبها جيداً، ثم إدخال الصينية من 45-50 دقيقة.
تقليب السجق والخضار بعد مرور 30 دقيقة، وتركه حتى يتحمر السجق والفلفل.
إخراج الصينية وتقديم السجق مع الخبز.

تسخين الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
تسخين الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة ثم إضافة الكراث وتقليبه من 2-3 دقائق.
إضافة الطحين وتقليبه لدقيقتين، ثمّ إبعاد المقلاة عن النار وإضافة الحليب مع التحريك بسرعةٍ، ثمّ إعادة المزيج إلى النار والتحريك لخمس دقائق حتى تصبح الصلصة ثخينة القوام.
إضافة الروبيان والتتبيل بالملح والفلفل والتحريك، وإبعاد المقلاة عن النار.
وضع نصف كمية الصلصة في طبق بايركس ثم وضع شرائح السمك، ثم باقي كمية الصلصة، ثم ترتيب شرائح البطاطس وتتبيلها بالملح والفلفل الأسود.
إدخال الصينية إلى الفرن من 35-40 دقيقةً حتى تنضج البطاطس وتتحمر، ثم إخراجها وتقديمها ساخنة.

عشرة أرغفة من خبز التورتيلا.
بصلة متوسطة الجم مقطعة إلى شرائح رفيعة.
حبة من كل من:
- الفلفل الأصفر المقطع إلى شرائح.
- الفلفل الأحمر الحلو المقطع إلى شرائح.
- الفلفل الأخضر الحلو المقطع إلى شرائح.
قرن من الفلفل الأخضر الحار المقطع إلى شرائح.
قطعتان من صدر الدجاج منزوع الجلد والعظم مقطع إلى شرائح طويلة ورفيعة.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
ليمونة.
صلصة حارة -للتقديم-.
كزبرة مفرومة -للتزيين-.

التوابل:

تسخين الفرن على حرارة 200 درجةٍ مئويةٍ.
خلط التوابل معاً في طبقٍ صغيرٍ.
خلط الدجاج مع الخضار في طبق صغير، ثم إضافة الزيت والتوابل والتقليب جيداً، ثم وضع الخليط في صينية فرن خزفية وفرد المكونات جيداً.
إدخال الصينية إلى الفرن من 35-45 دقيقة حتى ينضج الدجاج والفلفل جيداً، ثم إخراج الصينية ووضع كمية مناسبة من الفاهيتا في أرغفة التورتيلا وتزيينها بالكزبرة وعصير الليمون والصلصة الحارة.

تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
وضع ثلاثة أرباع كوب من صلصة المارينارا في قاع صينية مناسبة ثم وضع ثلاث شرائح من اللازانيا، ثم وضع نصف كمية جبنة الريكوتا وتوزيعها جيداً، ثم وضع كوب من الموزاريلا وكوب من أوراق السبانخ وربع كوب من الريحان، ثم ثلاثة أرباع كوب من الصلصة، وطبقة من اللازانيا، وتكرار الخطوة السابقة، والانتهاء بطبقةٍ من الموزاريلا.
تغطية الصينية بقطعةٍ من القصدير وإدخالها إلى الفرن 20 دقيقةً، ثم إخراجها وإزالة القصدير وإعادتها مرةً أخرى إلى الفرن من 10-15 دقيقةً.
نثر جبنة البرميزان والريحان المتبقي وتركها قليلاً قبل التقديم.