محتويات
آيس كريم بالفانيلا
المكونات
- كوبان من الكريمة الثقيلة.
- كوبان من الحليب كامل الدسم.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
- ملقعتان صغيرتان من الفانيلا.
- رشة ملح.
- شوكولاتة ذات نوعية جيدة للتزيين.
طريقة التحضير
- خفق جميع المكونات معاً حتى يذوب السكر.
- صب الخليط في وعاء آلة الآيس كريم.
- وضع الخليط في المجمد وفق التعليمات المرفقة.
- نقل الآيس كريم إلى علبة محكمة الإغلاق بعد تجمده.
- تغطية العلبة بإحكام، ووضعها في المجمد لحين وقت تناولها.
- تقشير الشوكولاتة بمقشرة الخضراوات، ووضعها على كرات الآيس كريم عند التقديم.
آيس كريم بالفراولة مع الكريمة
المكونات
- كوبان من الحليب كامل الدسم.
- كوبان من الكريما الثقيلة.
- كوب سكر أبيض.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتلن صغيرتان من خلاصة الفانيلا.
- كوبان من الفراولة الطازجة والمهروسة.
- قطرتان من ملون الطعام الأحمر، اختياري.
طريقة التحضير
- القيام بخلط كل من الكريمة، والسكر، والملح، والحليب، والفانيلا، والفراولة، وملون الطعام في وعاء كبير.
- صب الخليط في وعاء مجمد الثلاجة لماكينة صنع الآيس كريم.
- تجميد الآيس كريم وفقاً لتوجيهات الشركة الصانعة.
آيس كريم المانجو
المكونات
- حبات مانجو طازجة.
- نصف كوب من السكر.
- ثلاثمئة ملليلتر كريمة الخفق.
طريقة التحضير
- خفق المانجو في محضرة الطعام حتى تصبح ملساء.
- إضافة السكر، ثم الخفق مرةً أخرى.
- خلط الآيس كريم في وعاء آخر حتى يصبح سميكاً، وأملس.
- إضافة الخليط إلى خليط المانجو، ويُقلب الخليط حتى يصبح أملس.
- صب الخليط في وعاء عميق، ثم تغطيته بغلاف بلاستيكي، ووضعه في المجمد لمدة من ساعتين إلى 3 ساعات.
آيس كريم الفراولة
المكونات
- خمسمئة غرام فراولة مجمّدة.
- كوب من الماء.
- نصف كوب من السكر.
- عصير ليمونة.
طريقة التحضير
- رفع الفروالة مع الماء و السكر فى طاسة عميقة، وتركه حتى يغلى لمدة 10 دقائق حتى يصبح الخليط طرياً، ثم رفعه من على النار.
- ترك الخليط حتى يبرد تماماً، ثم إضافة عصير الليمون إليه، وخلطه جيداً حتى يمتزج.
- وضع الخليط فى الخلاط الكهربائى حتى يصبح القوام ناعم ثم تصفيته جيداً.
- رفع الخليط المصفى فى قوالب الآيس كريم المخصصة له، وإدخاله الفريزر لمدة 4 الى 6 ساعات، ثم تقديمه مثلجاً.
