محتويات
صينيّة جوز الهند
تعتبر الحلويّات من أهمّ الأطباق التي تمدّ الجسم بالطاقة والسعرات الحراريّة، وأكثر ما يميّزها، تقديمها في المناسبات، كالأفراح، والأعياد. وتتعدّد أنواع الحلويات حسب ثقافة كلّ بلد، ومن أهمّ أصناف الحلويات المنزليّة: صينيّة جوز الهند، التي تتميّز بهشاشتها، ومذاقها الطيب ومكوّناتها المتوافرة في كل منزل تقريباً، في هذا المقال سنقدّم حلويات جوز الهند.
صينيّة جوز الهند بالسميد بالفرن
المكوّنات:
- ثلاثة أكواب من جوز الهند الناعم.
- نصف كوب من السميد الناعم.
- ربع كوب من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف كوب من السكر.
- كوب من اللبن الرائب.
- قطر -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير:
- نخلط كلاً من، جوز الهند، واللبن، والسكر، والزبدة، والبيكنج باودر، والسميد.
- ندهن صينيّة الفرن بالقليل من زيت الذرة، ثمّ نضع الخليط فوقها مباشرةً.
- نُدخل الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً، ثمّ نتركها حتّى تنضج.
بسبوسة جوز الهند بالفرن
المكوّنات:
- كوب من كلٍ من، اللبن، وجوز الهند، والزيت النباتي، والطحين، والسميد.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من، البيكنج باودر، والفانيلا.
- بيضتان.
- ثلاث ملاعق كبيرة سكر.
- قطر -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير:
- نضع كلاً من البيض، والسكر، واللبن الزبادي في وعاء الخلاط الكهربائي ونخلط جيداً.
- نضيف كلاً من، الفانيلا، والزيت، وجوز الهند، ونخلطهم، ثمّ نضع الخليط الناتج في وعاء عميق ونضيف الطحين، والسميد، والبيكنج باودر، ثمّ نخلط كافّة المكوّنات باستخدام الخفّاقة اليدويّة.
- نضع المزيج في صينيّة فرن مدهونة بالزيت، ثمّ نُدخلها إلى فرن محمّى على درجة حرارة لا تقل عن مئة وثمانين، ونتركها حتّى تنضج.
كيكة جوز الهند بالفرن
المكوّنات:
- كوبان من الدقيق.
- ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوب من كلٍ من السكر، وجوز الهند الطازج والمبشور.
- نصف كوب من كلٍ من الزبدة، و الحليب السائل.
- بيضتان.
- للزينة: ربع ملاعق صغيرة من جوز الهند الطازج والمبشور للزينة.
طريقة التحضير:
- نسخّن الفرن على درجة حرارة لا تقل عن مئة وستين درجة مئويّة.
- نخلط كلاً من الدقيق، والبيكنج باودر، والفانيلا في وعاء عميق.
- نضع كلاً من الزبدة والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ نخفق جيداً، حتّى نحصل على مزيج يشبه الكريمة.
- نضيف البيض، والحليب مع ضرورة الخفق المتواصل.
- نسكب المزيج فوق خليط الدقيق، ثمّ نخلط كافّة المكوّنات جيّداً، حتّى نحصل على عجينة متماسكة.
- نضيف جوز الهند المبشور إلى الخليط ونخلط المكوّنات جيداً، ثمّ نضع الخليط الناتج في صينيّة مخصّصة للفرن.
- نخبز الكيك لمدّة لا تقل عن خمس وخمسين دقيقة، حتّى تنضج.
- نخرج الكيك من الفرن، ثمّ ننثر عليه جوز الهند المبشور.
