حلويات جوز الهند
تعتبر الحلويات التي يدخل في تحضيرها جوز الهند من أكثر الحلويات المحببة لدى عدد كبير من الناس، حيث تتميز بمذاقها اللذيذ، كما تتنوّع الأصناف التي يمكن تحضيرها باستخدام برش جوز الهند مثل كيكة جوز الهند، وبسكويت جوز الهند، وكرات جوز الهند وغيرها، وفي هذا المقال سنتعرف على طرق سهلة وسريعة لتحضير حلويات جوز الهند الشهيّة.
كرات جوز الهند
المكوّنات:
- ثلاثة أكواب من برش جوز الهند.
- كوب من الجوز المجروش.
- ربع كوب من النشا.
- علبة من الحليب المكثّف المحلى.
- برش جوز الهند للتغميس.
طريقة التحضير:
- نضع في وعاء الجوز، وجوز الهند، والنشا.
- نخلط المكوّنات جيداً.
- نضيف الحليب المكثّف، ونقلّب المكوّنات جيداً للحصول على مزيج متماسك.
- نأخذ كمية من المزيج، ونكوّرها بأيدينا ثمّ نغمسها ببرش جوز الهند.
- نكرر الخطوات حتى نفاذ الكمية، ثمّ نُدخل كرات جوز الهند إلى البراد حتى تتماسك ثمّ نُخرجها ونقدمها.
حلى جوز الهند
المكوّنات:
- ست ملاعق من النشا.
- خمسمئة مليلتر من حليب جوز الهند.
- ثلث كوب من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- رشّة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
- برش جوز الهند للتزيين.
طريقة التحضير:
- نذوّب النشا في وعاء فيه نصف كأس من حليب جوز الهند.
- نخلط في قدر صغير على النار الكمية المتبقية من حليب جوز الهند والسكر، ثمّ نحرك المكوّنات جيداً.
- نسكب مزيج النشا تدريجياً مع الاستمرار في التحريك، ثمّ نضيف الفانيلا والملح.
- نحرّك المزيح حتى يصبح قوامه سميكاً دون أن نتركه يغلي.
- ندهن صينية فرن بالزيت، ثمّ نسكب المزيج فيها، ونتركها جانباً إلى أن يبرد المزيج.
- نغطّي الصينية بالنايلون، ونُدخلها إلى البراد مدّة ساعة كاملة إلى أن يتماسك الخليط.
- نزيّن وجه الحلى ببرش جوز الهند ونقدمه.
كيكة جوز الهند
المكوّنات:
- كوب من الماء.
- خمس عشرة ملعقة كبيرة من الحليب المجفف.
- ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاسترد.
- كوب ونصف من برش جوز الهند.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من النشا.
طريقة التحضير:
- نضع الماء في قدر على النار، والحليب المجفف، وبودرة الكاسترد، والسكر.
- نضيف النشا، وبرش جوز الهند، ثمّ نحرّك المكوّنات جيداً إلى أن يتجانس المزيج.
- نرفع القدر عن النار، وتركه جانباً حتى يبرد.
- نسكب المزيج في قالب مناسب، ثمّ نُدخله إلى البراد ونتركه لمدّة لا تقل عن ساعتين إلى أن يتماسك ويجمد.
- نُخرج القالب من البراد، ثمّ نقطّع الكيك ونقدمه بارداً.
