طريقة عمل صوص الشوكولاته بدون زبدة

القيمة الغذائية للصوص الشوكولاتة

صوص الشوكولاتة بدون زبدة

المكوّنات

• كوب من القشطة.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ربع كوبٍ من بودرة الكاكاو السادة.
• باكيتان من شوكولاتة الجالاكسي.
• كوب من البندق المطحون.
• ملعقة كبيرة من القهوة.

طريقةُ التحضير

• وضع كلٍ من: البندق، القهوة، شوكولاتة الجالاكسي، بودرة الكاكاو، السكر والقشطة في مُحضّرة الطعام وتشغيل المُحضّرة حتّى تجانس المكوّنات وتكوين صوص الشوكولاتة.
• استخدام صوص الشوكولاتة في تغطية الكيك أو تناولة مع الفواكة والمارشيملو.

كيك مع صوص الشوكولاتة

المكوّنات

مكوّنات خليط الكيك:

• كوبان وربع من السكر ناعم الحبيبات.
• ثلاثة أكوابٍ من الطحين.
• كوب ونصف من اللبن الخاثر.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• مئة وخمسون غراماً من الشوكولاتة.
• خمسة وسبعون غراما من الشوكولاتة البيضاء مقطعة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ثلاث بيضات.
• كوب من زيت الذرة.

مكوّنات صوص الشوكولاتة:

• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفانيلا السائلة.
• ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو.
• ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة التحضير.
• نصف كوبٍ من الماء.
• نصف كوبٍ من السكّر.

طريقةُ التحضير

• تجهيز الفرن مسبقا وتثبيت الرف الشبكي في المنتصف ثمّ تسخين الفرن على 180 درجة مئوية.
• تجهيز قالب لخبز الكيك مناسب الحجم وله فتحة في المنتصف ثمّ دهنه بالسمن وتبطينه بالطحين ثمّ وضعه جانباً حتّى تجهيز خليط الكيك.

تحضير خليط الكيك:

• وضع الشوكولاتة في طبق زجاجي ووضعه فوق حمام مائي حتّى ذوبان الشوكولاتة.
• تنخيل كلٍ من: البيكنج باودر، بيكربونات الصودا، الملح والطحين في وعاء عميق وتقليب الخليط بشوكة ووضعه جانباً.
• تجهيز الخلاّط الكهربائي وتثيبت المضرب الشبكي.
• وضع السكر والزيت في وعاء الخلّاط وتشغيل الخلّاط لمدّة ثلاثة دقاىق على سرعة متوسطة حتّى تجانس الخليط.
• إضافة البيضة الأولي إلى خليط الزيت والسكر وتشغيل الخلّاط حتّى اختفاء البيضة ثمّ إضافة البيضة الثانية وتشغيل الخلّاط حتّى اختفاء البيضة ثمّ إضافة البيضة الثالثة وتشغيل الخلّاط حتّى اختفاء البيضة.
• إضافة الفانيلا إلى الخليط في وعاء الخلّاط وتشغيل الخلّاط حتّى تكوين خليط هش.
• إضافة اللبن ونصف كميّة خليط الطحين إلى خليط البيض وتشغيل الخلّاط حتّى تجانس المكوّنات مع بعضها البعض.
• إضافة ما تبقى من خليط الطحين والشوكولاتة المذابة إلى خليط وعاء الخلّاط وتشغيل الخلاط لمدّة دقيقة حتّى الحصول على خليط الكيك المتجانس والناعم.
• إضافة الشوكولاتة البيضاء إلى خليط الكيك وتقليبها جيداً بملعقة بلاستيكية مع خليط الكيك.
• توزيع خليط الكيك في القالب المجهّز وضرب القالب بخفة عدة مرات على طاولة المطبخ حتّى تسوية سطح خليط الكيك.
• إدخال قالب الكيك إلى الفرن المسخّن سابقاً وخبز الكيك لمدّة ستين دقيقة ثمّ إدخال عود خشبي في منتصف الكيك وخروجه نظيفاً دليل نضوج الكيك التام.
• إخراج الكيك من الفرن وتركه جانباً لعدّة دقاىق ليبرد قليلاً ثمّ قلبه على شبك معدني وتركه ليبرد تماماً.

تحضير صوص الشوكولاتة:

• وضع كلٍ من: الفانيلا، الكاكاو، القهوة، الماء والسكر في قدر سميك القاعدة وصغير ثمّ وضع القدر على نار هادئة.
• تحريك صوص الشوكولاتة بشكل مستمر بملعقة خشبية حتّى غليانه.
• رفع صوص الشوكولاتة عن النار ووضعه جانباً.
• نقل الكيك إلى طبق تقديم واسع قليلا.
• صب صوص الشوكولاتة فوق الكيك وتركها لتبرد تماماً.
• توزيع القليل من الشوكولاتة البيضاء المُذابة على الكيك ثمّ تقطيع الكيك بسكينة حادة إلى قطع بالسمك المرغوب فيه.
• توزيع قطع الكيك على أطباق فردية وإضافة المزيد من صوص الشوكولاتة حسب الرغبة ثمّ تقديمه.