طريقة عمل حلويات رأس السنة

حلويات رأس السنة

يمكننا تحضير العديد من الحلويّات الشهيّة جميلة الشّكل في رأس السنة بطرق سهلة وبسيطة دون الحاجة إلى شرائها من المحلّات التجارية، فحفلة رأس السنة لا تكتمل إلّا بوجود الحلويات ذات الشكل الجذّاب التي تُضفي أجواءً من الفرح والسّعادة على الاحتفال، لذا وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل حلويات رأس السنة.

حلى كاسات الجلي مع الكريمة

المكوّنات

• ظرف من الجلي بنكهة الفراولة.
• كوب من كريمة الخفق.
• أربع ملاعق كبيرة من السكر الأبيض البودرة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي على درجة حرارة الغرفة.

طريقة التحضير

• نذوّب الجلي مع الماء حسب التعليمات المكتوبة على العلبة.
• نسكب المزيج في أكواب تقديم، ونتركها جانباً حتى تبرد على درجة حرارة الغرفة، ثمّ نضعها داخل الثلاجة لكي تتماسك تماماً.
• نضع الكريمة في وعاء مع والسكر البودرة والجبن.
• نخفق المكوّنات بشكل جيد حتى تتماسك، ثمّ نضعها في كيس الحلويات.

حلى التشيز كيك البارد

المكوّنات

• كوب ونصف من البسكويت المطحون.
• نصف كوب من الزبدة المذوبة.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
• ملعقة كبيرة من السكر البودرة.

مكوّنات الكريمة:

• كوب من كلّ من: الكريمة، والجبن الكريمي.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.
• ملعقة صغيرة من كلّ من: الجيلاتين، وعصير الليمون.
• نصف كوب من السكر الأبيض.

مكوّنات الصلصة:

• كوبان من التوت الأزرق.
• ملعقة كبيرة من الماء.
• ربع كوب من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من النشا.

طريقة التحضير

• نخلط البسكويت في وعاء ذي حجم متوسط مع القرفة، والزبدة، والسكر حتى نحصل على مزيج متجانس.
• نرص المزيج في قالب كيك ذي قاعدة متحركة، ثمّ نضعه داخل الثلاجة لمدة خمس دقائق لكي يجمد.

تحضير الكريمة:

• نخفق السكر مع الجبن الكريمي في وعاء الخلاط الكهربائي.
• نضيف السكر، والجبن الكريمي، والحليب، وعصير الليمون، والجيلاتين مع استمرارية الخفق النحصل على مزيج متجانس ذي قوام ثقيل.
• نسكب المزيج فوق طبقة البسكويت، ونضع القالب داخل الثلاجة لمدة أربع ساعات لكي يجمد.
• نضع التوت الأزرق في قدر على النار مع الماء، ونتركه حتى الغليان وذوبان التوت قليلاً.
• نذوب النشا في الماء، ثم نضيف المزيج فوق مزيج التوت مع استمرارية التحريك لنحصل على صلصة متجانسة وكثيفة.
• نخرج قالب التشيز كيك من الثلاجة، وندهن الصلصة على وجهه، ثمّ نعيده مرة أخرى إلى الثلاجة ونتركه لمدة ساعة حتى تجمد الطبقات قبل أن نقدمه.