محتويات
الملفوف
هو نبتة ذات جذر قصير وسميك، تتفرع منه ورقات كبيرة وعريضة ملتفة حول بعضها البعض، على شكل كرة كبيرة، والنوع الثاني منه لونه أحمر وحجمه أصغر.
يدخل الملفوف في تحضير العديد من الأطباق والطبخات، والسلطات، لمذاقه المميز، وفوائده العديدة للجسم، والتي يتساءل البعض فيما لو كان من ضمنها تخسيس الوزن، والقضاء على الدهون المتراكمة، وهو ما سنوضحه في هذا المقال.
فوائد الملفوف للرجيم
ينظم الملفوف مستوى السكر في الدم، والذي يؤدي انخفاضه إلى شعور الإنسان بالجوع والرغبة في تناول الطعام، مما يساعد على التخسيس وإنقاص الوزن، كما يحتوي على نسبة قليلة جداً من السعرات الحراريّة، ونسبة عالية جداً من الألياف الغذائيّة القابلة للذوبان، والتي تساعد على تنشيط عمليّة الهضم، أمّا بالنسبة لكميّة الدهون التي يحرقها فهي قليلة نوعاً ما، لكن فائدته تكمن في إبقاء الجسم بحالة الشبع لفترة طويلة. ومن الجدير بالذكر أن كل حبة كبيرة من الملفوف الأخضر تحتوي على 33 سعرة حراريّة فقط.
طريقة استخدام الملفوف للرجيم
للاستفادة من الملفوف في التخسيس والرجيم، ينصح أخاصائيو التغذية بإضافة الملفوف إلى شوربة الخضار، وتناولها بانتظام، كما يمكن شرب مغلي أوراقه بين الوجبات، وفي الصباح الباكر قبل تناول أي شيء، أمّا بالنسبة لاستخدامه خارجياً فهناك العديد من الوصفات المجرّبة في استخدام أوراق الملفوف المسلوقة كلبخات، يتم وضعها على الأماكن المترهّلة لمدة شهر كامل، لتشدّها وتنعّمها.
فوائد الملفوف العلاجيّة
- يعالج قرحة المعدة؛ لاحتوائه على العديد من الخصائص المضادّة.
- يقاوم الالتهابات بأنواعها؛ بفضل مادة الجلوماتين الموجودة فيه.
- يدعم جهاز المناعة، ويحارب نمو الخلايا الضارّة والجذور الحرة، وذلك لاحتوائه على نسبة مرتفعة من فيتامين ج.
- يقي من الإصابة بمرض الإعتام الليلي، والضمور البقعي الذي يصيب الإنسان مع التقدم في السن.
- يحافظ على صحة الدماغ، ويحمي من الإصابة بالزهايمر.
- ينشط الجهاز الهضمي، ويعالج الإمساك المزمن.
- يعالج مشاكل الجلد، ويحافظ على نظارة البشرة، ويحميها من المؤثرات الخارجيّة.
- يسكن ويخفف التشنجات، ووجع العضلات، لاحتوائه على حمض اللبنيك المسؤول عن ذلك.
فوائد الملفوف الأحمر
- يعالج هشاشة العظام؛ ويرمم الكسور بسرعة أكبر؛ لاحتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم.
- يقوي الجهاز العصبي، ويمنع التوتر والقلق النفسي، لاحتوائه على نسبة عالية من اليود، والتي تساعد المخ على القيام بوظائفه على أكمل وجه.
- يقي من التهابات القلب، بسبب ارتفاع نسبة فيتامين ج الموجود فيه، كما يحمي من تصلّب الشرايين، والسكتات القلبيّة.
