محتويات
التوابل
تعتبر التوابل من أهمّ المواد المنكهة التي تضاف إلى الأطعمة المختلفة وذلك بهدف تحسين طعمها، وهي تتنوع في الطعم والرائحة والاستخدام، فهناك بعض التوابل الحارة، وهناك التوابل الباردة، والملونة، وغيرها، كما وأن هناك مجموعةٌ من البهارات التي تستخدم بغرض التخلّص من الوزن الزائد، من أشهرها الزنجبيل، والشطة، والقرفة، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل تتبيلةٍ للدجاج المشوي الخاص بالرجيم.
طرق تتبيلة الدجاج المشوي للرجيم
تتبيلة الدجاج المشوي بالبابريكا
المكوّنات:
- ملعقتان صغيرتان من الخلّ الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان من الليمون الحامض.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من البهارات التالية:
- الملح.
- الفلفل الأسود.
- مسحوق الثوم.
- مسحوق البصل.
- البهارات المشكلة.
- الزنجبيل المطحون.
- حبوب الهال المطحونة.
تتبيلة الدجاج المشوي للرجيم باللبن
المكوّنات:
- كوبان من اللبن الرائب.
- كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة.
- بصلة صغيرة مفرومة إلى مكعباتٍ صغيرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ستّة فصوص من الثوم.
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
- ملعقتان صغيرتان من بهارات الغراماسالا.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
تتبيلة الدجاج للرجيم
المكوّنات:
- ستّ ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- أربعة فصوص من الثوم المطحون.
- نصف ملعقة كبيرة من الزعتر البري المجفف.
- ربع ملعقة كبيرة من الأوريغانو.
- ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من ملح.
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
تتبيلة الدجاج بقشر الليمون
المكوّنات:
- ملعقتان صغيرتان من قشور الليمون.
- ملعقتان صغيرتان من الروزماري المجفف.
- ملعقتان صغيرتان من القصعين.
- ملعقتان صغيرتان من الزعتر المجفف.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض.
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- مكعبان من مرقة الدجاج.
تتبيلة الدجاج بالسكر البني
المكوّنات:
- أربع ملاعق صغيرة من السكر البني.
- فصّان من الثوم المطحون.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
- أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- نصف كوب من البصل الأبيض المفروم بشكلٍ ناعم.
- أربع ملاعق صغيرة من صلصة الورشستر.
- أربع ملاعق صغيرة من الخل الأبيض.
- كوب إلا ربع من صلصة الكاتشاب.
تتبيلة الدجاج بالكاري
المكوّنات:
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ثلاث ورقاتٍ من الغار.
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
- فصّ مهروس من الثوم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- كوب من زيت الزيتون.
- كوب من زيت الذرة.
طريقة تحضير التتبيلات
- مزج كافة المكونات مع بعضها البعض في وعاءٍ عميق.
- وضع الدجاجة في الطبق، وفركها بالخليط.
- ترك الدجاجة في الثلاجة حتى تتشرب النكهات لمدّةٍ لا تقلّ عن الساعتين.
- شويها في الفرن أو على الفحم لحين النضوج والاحمرار.
