محتويات
طريقة عمل البسبوسة السورية
ويعتبر من الحلويات المشهورة، وتعد البسبوسة بطرق مختلفة، و سنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل البسبوسة السورية بأنواعها المختلفة.
طريقة تحضير القطر
حيث تحتاج جميع أنواع البسبوسة إلى قطر.
المكونات:
- خمس كؤوس من السكر.
- أربع كؤوس من الماء.
- نقطة ليمون.
طريقة التحضير:
نخلط جميع المقادير مع بعضها البعض ونضعها على النار لمدّة ربع ساعة.
البسبوسة بالهيل والزعفران مع القشطة
المكونات:
- كأس كبيرة من السميد.
- علبة قشطة بمقدار مئة وسبعين غرام.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر.
- مغلف واحد من البكنج بودر.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- بيضة واحدة.
- ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من الزعفران والشعيرات.
- كأس حليب سائل.
- أربع ملاعق كبار من النشا مذابة في ثلث كوب حليب بارد.
- نصف ملعقة من الزعفران.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاءً عميقاً، ونضع بداخله السميد، والسكر، والباينكغ باودر، والزعفران، ونضيف البيض، والزيت، والقشطة.
- نخلط المكوّنات جيداً، حتى نحصل على خليط متجانس، ونبقيه يرتاح لمدة خمس عشرة دقيقة، ومن ثم نضع الخليط في قالب.
- ندخل القالب إلى الفرن لمدّة عشرين دقيقة تقريباً، حتى يصبح لونه مائل إلى الاحمرار، بعد ذلك نخرج القالب من الفرن، ونضع فوقه القطر.
- نحضّر القشطة: نضع في قدر متوسّط الحجم، حليب، والحليب المكثف المحلّى، والزعفران، و نستمرّ بتحريك الخليط، حتى يصبح متجانساً، ثم نضيف إلى الخليط النشا، ونستمرّ بالتحريك.
- نضيف القشطة إلى البسبوسة، من ثم ندخل القالب إلى الثلاجة لمدّة أربع ساعات، ونضع فوقه المكسّرات للتزيين.
البسبوسة السورية السادة
المكونات:
- كأس طحين.
- كأس جوز هند.
- كأس لبن.
- كأس سميد.
- بيضتان.
- كأس سكر صغيرة.
- مغلف من البكمباودر.
- مغلف من الفانيلا.
- ملعقة كربونة.
- كأس لبن.
- نصف كأس من الزيت النباتي.
طريقة التحضير:
نقوم بخلط جميع المكونات مع بعضها البعض، ونبقيها على النار لمدة ربع ساعة، ومن ثم نضيف القطر لها.
البسبوسة السورية مع جوز الهند
المكونات:
- ثلاث بيضات.
- مغلّف فانيلا.
- كأس من السكر.
- كأس من الحليب السائل.
- كأس من البن.
- كأس من الزيت النباتي.
- كأس من جوز هند.
- كأس من السميد.
- كأس من الطحين.
- مغلف باكينغ باودر.
طريقة التحضير:
- نضع جوز الهند مع السميد، مع الباكينغ باودر، ونخلطهم جيداً.
- نضيف الزيت مع البيض، والفانيلا، والسكر، ثم نضيف اللبن الرائب، ونقوم بخلط المكونات بشكل جيد.
- نحضّر صينية متوسّطة الحجم، وندهنها بالزيت النباتي، ونضع الخليط فيها، بعد ذلك نضعها بالفرن لمدّة ربع ساعة، وبعد إخراجها نضع فوقها القطر.
