محتويات
كيك الشوكولاتة بالصوص
| مدّة التحضير | 15 دقيقة |
| مدّة الطهي | 30 دقيقة |
| تكفي لـ | 10 أشخاص |
المكوّنات
- كوب ونصف دقيق، منخول.
- ثلاثة أرباع الكوب من مسحوق الكاكاو، منخول.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
- كوب ونصف من الحليب.
- مئة وعشرون غراماً من الزبدة الذائبة.
- ثلاث بيضات.
- أربع ملاعق صغيرة من اليبكنج باودر.
- رشة ملح.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
مكوّنات الصلصة:
- كوب من السكر البني.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو، المنخول.
- كوب من الحليب الساخن المغلي.
طريقة التحضير
- اخلط الزبدة والسكر في الخلاط.
- أضف البيض، والفانيلا.
- اخلط المكوّنات الجافة في وعاء.
- أضف المكوّنات الجافة بالتناوب مع الحليب إلى خليط البيض.
- ادهن صينية عميقة بالزيت أو السمن و انثر الدقيق فوق السمن.
- صب مزيج الكيك في الصينية.
- اسكب الصلصة الساخنة فوق الكعكة وأدخلها الفرن على حرارة متوسطة لمدّة 25 إلى 30 دقيقة.
- قدّم الكيك ساخن مع كريمة مخفوقة أو مع الآيس كريم.
كيك الشوكولاتة بصلصة التفاح
| مدّة التحضير | 10 دقائق |
| مدّة الطهي | 55 دقيقة |
| تكفي لـ | 6 أشخاص |
المكوّنات
- كوبان وربع من الدقيق المنخول.
- ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو المنخول.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ثلاثة أرباع الملعقة من جوزة الطيب، المبشورة.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة الطرية.
- كوب ونصف من السكر البني.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوبان ونصف من صلصة التفاح.
- نصف كوب من الزبيب.
- نصف كوب قطع صغيرة شوكولاتة نصف محلاة.
- كوب وربع من الجوز المبشور.
- جوز، وزبيب، وشوكولاتة للتزيين.
طريقة التحضير
- اخلط المكوّنات الجافة في وعاء.
- اخفق الزبدة والسكر البني حتى يتحول الخليط إلى كريمة.
- أضف البيض إلى خليط الكريمة، بيضة واحدة في كل مرة مع استمرار الخفق.
- أضف الفانيلا واخفق جيداً حتى يرتفع الخليط.
- أضف المكوّنات الجافة بالتناوب مع صلصة التفاح.
- أضف الزبيب، وقطع الشوكولاتة والجوز.
- قلّب الخليط بالملعقة.
- اسكب خليط الكيك في قالب الخبز المجهز، ثمّ رش الزبيب، والشوكولاتة والجوز على الوجه، وادخل القالب الفرن على 180درجة مئوية ولمدّة 50-55 دقيقة.
كيك الشوكولاتة بصوص الليمون
| مدّة التحضير | 20 دقيقة |
| مدّة الطهي | 25-30 دقيقة |
| تكفي لـ | 6 أشخاص |
المكوّنات
مكوّنات الكيك:
- كوب ونصف من الدقيق.
- ثلث كوب من الكاكاو.
- ملعقة من البيكنج صودا.
- نصف ملعقة من الملح.
- كوب من السكر البني.
- نصف كوب زيت.
- كوب ماء بارد.
- ملعقتان كبيرتان من الفانيلا.
- ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.
مكوّنات صوص الليمون:
- بيضتان.
- ثلاثة أرباع الكوب سكر.
- ملعقتان من الزبدة.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من بشر قشور الليمون.
طريقة التحضير
تحضير الكيك:
- سخّن الفرن على 180 درجة مئوية.
- ضع الدقيق في وعاء الخلط ، ثمّ أضف البيكنج صودا، والكاكاو، والملح، والسكر البني، واخلط جيداً.
- اخلط الزيت، والماء والفانيلا في وعاء باستعمال خفاقة يدوية.
- أضف خليط المواد السائلة إلى خليط المواد الجافة وحرك جيداً.
- أضف الخل الى الخليط وحرك جيداً.
- اخبز الكيك لمدّة 25-30 دقيقة.
تحضير صوص الليمون:
- اخلط البيض والسكر في حمام مائي.
- أضف الزبدة، وعصير الليمون وبشر الليمون إلى البيض والسكر.
- اخلط المزيج في حمائي لمدّة 10-12 دقيقة حتى يصبح كريمياً وسميكاً.
- صب الصوص فوق الكيك الناضج.
