كيفية تحضير الفشار الحلو

محتويات

تّحضير الفشار:

وضع الفشار في طبق كبير الحجم، مع رج الطبق وتقليبه لجعل الحبوب غير المفرقعة تتراكم إلى القاع.
إزالة الحبوب غير المفرقعة وترك الفشار الجاهز جانباً.

تّحضير الحلوى:

وضع السُكّر البني في قدر على نار متوسطة الحرارة، وتركه يطهي مع إضافة شراب الذرة، بودرة الكاكاو، الفانيليا والزبدة، مع الإستمرار في تقليب المكوّنات.
تسخين الخليط على درجة حرارة مئة وخمسين درجة مئوية.
رفع القدر من على النار، ثمّ يتم إضافة الحليب المُكثّف بحرص، مع تقليب المكوّنات حتى ينعم الخليط ويتكون الكراميل.

تطبيق الفشار الحلو:

تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
وضع زيت الزيتون مع الزعتر الطازج، إكليل الجبل والفلفل الأحمر المسحوق في مقلاة سميكة القاعدة على درجة حرارة منخفضة، وطهي المكوّنات لمدّة خمس دقائق حتى تصاعد الرائحة الزكيّة.
رفع الخليط من على النار.
وضع الجوز في صينية الفرن، وتحميصه لمدّة سبع دقائق، ثمّ تركه جانباً.
خلط الزيت النباتي مع ثلاث حبّات من الفشار في قدر سميكة القاعدة.
تغطية القدر وتركه على درجة حرارة متوسطة لمدّة خمس دقائق حتى تفرقع حبات الفشار.
إضافة الكمية المتبقية من حبوب الفشار، ثمّ تغطية القدر وتركه لمدة خمس دقائق، مع رج القدر حتى تتوقف الفرقعة.
رفع القدر من على النار.
إضافة خليط زيت الزيتون والجوز مع التقليب حتى يتغطى الفشار بالمكوّنات.
تتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود، ثمّ يتم نقل الفشار إلى طبق كبير الحجم وتقديمه مباشرة.