محتويات
حلاوة البقرة
تعد حلاوة البقرة من الحلويات الشعبية المنتشرة في مختلف أنحاء العالم، والمفضلة لدى العديد من الأشخاص؛ نظراً للذة طعمها، وشكلها الذي يشبه حلى التوفي، كما تتميز بسهولة تحضيرها، ومن الممكن الحصول عليها من المحلات التجارية بالإضافة إلى إمكانية تحضيرها في المنزل بمكوّنات بسيطة ومتوفرة وغير مكلفة، لذا سنذكر في هذا المقال كيفية تحضير حلاوة البقرة في المنزل بطريقة سهلة وشهية.
طريقة عمل حلاوة البقرة
المكوّنات:
- كوبان من السكر الناعم.
- بيضتان.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- نصف إصبع من الزبدة الطرية .
- ثلاثة أكواب من الحليب المجفف.
طريقة التحضير:
- حمصي الحليب في مقلاة على النار حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي.
- أذيبي الزبدة في وعاء على النار، ثمّ أضيفي الزيت النباتي، والبيض، والسكر مع التقليب المستمر.
- اسكبي الخليط إلى مزيج الحليب مع التقليب على درجة حرارة خفيفة حتى تحصلي على قوام متماسك.
- اسكبي المزيج في صينية زجاجية، ثمّ ضعيها في الثلاجة حتى تبرد.
طريقة عمل حلاوة البقرة بالقشطة
المكوّنات:
- كوبان من الحليب المجفف.
- كوب من السكر الناعم.
- علبة من القشطة.
طريقة التحضير:
- حمصي السكر، والحليب في وعاء على النار حتى تحصلي على اللون الذهبي.
- أضيفي الزبدة مع التقليب حتى الذوبان.
- زيدي القشطة مع التحريك حتى تحصلي على قوام متماسك.
- شكلي الحلاوة على شكل ودوائر صغيرة الحجم، واحتفظي بها في الثلاجة حتى تبرد.
طريقة عمل حلاوة البقرة بالفانيلا
المكوّنات:
- ثلاثة أكواب من الحليب المجفف.
- كوب من السكر المطحون.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- نصف اصبع من الزبدة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- بيضتان.
- علبة من القشطة.
طريقة التحضير:
- ضعي الحليب في وعاء على النار حتى يكتسب اللون الذهبي.
- أذيبي الزبدة في مقلاة على النار، ثّم زيدي الزيت النباتي، والسكر، والقشطة، والبيض مع التقليب.
- اسكبي الحليب مع التقليب على درجة حرارة خفيفة، ثمّ اسكبي المزيج في صينية زجاجية، وقطعي الحلاوة حسب الذوق.
- ضعي الحلاوة في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة حتى تبرد.
طريقة عمل كيكة حلاوة البقرة
مكوّنات الطبقة الأولى:
- إصبع من الزبدة الطرية.
- أربع قطع من جبنة الدهن.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- نصف كوب من السكر الناعم.
- ثلاث بيضات.
- ثلث كوب من الحليب السائل.
- كوب من الطحين.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
مكوّنات الطبقة الثانية:
- نصف كوب من كلّ من: السكر البني، وجوز الهند.
- نصف كوب من اللوز المشرح.
- نصف إصبع من الزبدة المذابة.
مكوّنات الطبقة الثالثة:
- عشر قطع من حلاوة البقرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
طريقة التحضير:
- امزجي كلاً من الجبنة، والزبدة في وعاء، ثمّ أضيفي السكر مع التقليب الجيد.
- زيدي البيض بالتدريج مع التقليب، ثمّ اسكبي الفانيلا، والحليب، والبيكنج باودر، والطحين، وقلبي حتى تحصلي على قوام متماسك.
- اسكبي الخليط في صينية الخبز.
- اخلطي جوز الهند، والسكر الأسمر، واللوز في وعاء، ثمّ اسكبي الخليط فوق الكيكة قبل نضوجها.
- أضيفي فوق الكيكة الزبدة المذابة، وأدخليها إلى الفرن حتى تنضج.
- امزجي حلاوة البقرة، والماء في طبق صغير، ثمّ اسكبي المزيج على وجه الكيكة بعد نضوجها.
