محتويات
السّوريمي
السّوريمي هو نوعٌ من العجائن المُحضّرة من السّمك، أو السّرطان، أو الكركند المطحون، أو أيِّ نوعٍ آخرٍ من اللّحم المفروم، وهو من أساسيَّات المطبخ اليابانيّ، ويُستخدم لإضافة اللّون إلى الطّبق، ويُمكن تحضير مُختلف الأطباق بدءاً من السّلطات والمقبّلات وصولاً إلى الأطباق الرئيسيّة، ويتوفَّر مُجمّداً في القسم الآسيويّ في المتاجر الكبيرة. في هذا المقال سنقدّم لكم وصفاتٍ وطرقاً مُختلفة لاستخدام السّوريمي في أطباقٍ متنوّعةٍ ولذيذة.
وصفات سوريمي
كُفتة السّوريمي
المكوّنات
- خمس حبَّات من السّوريمي المطحون طحناً ناعماً.
- أخطبوط منظّف مسلوق ومطحون.
- بيضة واحدة.
- فتات الخبز، أو القرشلة.
طريقة التّحضير
- اخلطي السّوريمي والأخطبوط المطحون في وعاءٍ كبير.
- شكّلي من الخليط كُراتٍ بيضاويّة، ثمَّ سخّني كميةً مناسبةً من الزيت فوق نارٍ متوسّطة الحرارة.
- غمّسي كُفتة السّوريمي بالبيض، ثمَّ في القرشلة، واقليها في الزّيت السّاخن حتَّى تتحمّر، وقدّميها ساخنة.
سلطة الأرزّ بالسّوريمي
المكوّنات
- خمسمئة غرام من الأرزّ المسلوق في الماء المملَّح.
- مئتا غرامٍ من السّوريمي.
- ستّ بيضات مقطّعات إلى أرباع.
- ثلاث حبَّات من البندورة المُقطّعة إلى دوائر.
- ثماني ملاعق كبيرة من المايونيز.
- علبة من التّونة.
- علبة من الذّرة.
- مئة غرام من الزّيتون الأسود المقطَّع.
- رشّةٌ من الملح والفلفل الأسود، حسب الرّغبة.
- خسّ، وبقدونس مفروم حسب الرّغبة.
طريقة التّحضير
- قطّعي نصف كميّة السّوريمي إلى مكعّبات، والنّصف الآخر إلى عُصيّ رفيعة.
- ضعي الأرزّ في وعاءٍ كبير، ثمَّ أضيفي إليه: مُكعّبات السّوريمي، والذّرة، والمايونيز، والملح، والفلفل الأسود، والتّونة، والبيض.
- ضعي أوراق الخسّ والبقدونس في طبقٍ كبيرٍ، ثمَّ ضعي الأرزّ فوقها، وزيّنيه بأصابع السّوريمي، والبندورة، والزيتون الأسود.
السّلطة اليابانيّة
المكوّنات
- مئتان وخمسون غراماً من أصابع السّوريمي المجمّدة.
- نصف رأس من الملفوف الأبيض المقطّع إلى شرائح رفيعة.
- حبّة واحدة من الجزر.
- حبة واحدة من الخيار.
- ربع كوب من المايونيز.
- نصف ملعقة صغيرة من زيت السّمسم.
طريقة التّحضير
- ذوّبي أصابع السّوريمي، ثمَّ افركيها بين الأصابع للحصول على خيوطٍ رفيعةٍ، ثمَّ ضعيها في الوعاء.
- قطّعي الخيار، والجزر بواسطة قشَّارة الخُضار، ثمَّ ضعيها فوق السّوريمي وأضيفي الملفوف.
- اخلطي المايونيز مع زيت السّمسم جيّداً، ثمَّ اسكبي الصّلصة فوق السّلطة وقدّميها في الحال.
سلطة الكاني اليابانيّة
المكوّنات
- خمسة عشر غراماً من التّمبورة المقرمشة.
- عشرة غرامات من المايونيز الياباني.
- ستّون غراماً من شرائح السّلطعون، أو أصابع السّوريمي المفرومة.
- ستّون غراماً من الخيار، والجزر المبشور.
طريقة التّحضير
اخلطي المكوّنات جميعها في وعاءٍ كبير، ثمَّ قدّمي السّلطة فوراً.
فيديو سلطة الأرز
ماذا سيكون طعم السلطة لو أضفنا إليها الأرز؟ غريب؟ لذيذ؟ شاهد الفيديو لتتعرف على كيفية تحضير هذه السلطة المميزة :
