محتويات
القيمة الغذائية لجوز الهند
يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة لكل 28 غرام من جوز الهند:
| العنصر الغذائيّ | القيمة الغذائيّة |
|---|---|
| السّعرات الحراريّة | 187 سعرة حرارية |
| الدهون الكلية | 18.29 غرام |
| الدهون المشبعة | 16.221 غرام |
| الصوديوم | 10 ملليغرام |
| البوتاسيوم | 154 ملليغرام |
| الكربوهيدرات | 6.7 غرام |
| الألياف الغذائية | 4.6 غرام |
| السكريات | 2.08 غرام |
| البروتين | 1.95 غرام |
| الكالسيوم | 1% |
| الحديد | 5% |
| فيتامين سي | 1% |
بسبوسة جوز الهند
المكوّنات
- كوبان من السميد.
- كوب من كلٍ من:
- السكر.
- جوز الهند.
- الحليب.
- علبة من القشطة.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- لوز للتزيين.
- قطر.
طريقة التحضير
- ضع السكر والزيت في وعاء عميق.
- اخلط المكوّنات جيداً إلى أن تندمج.
- ضع البيكنج باودر مع السميد، واخلط المزيج جيداً.
- أضف السميد إلى مزيج السكر والزيت، مع التحريك المستمر.
- أضف الحليب إلى المزيج.
- أضف القشطة، وحرّك المزيج إلى أن يتجانس.
- أضف جوز الهند، وامزج المكونات جيداً.
- جهّز وعاء بايركس للخبز، وادهنه بالزيت ثمّ انثر عليه بعض الدقيق.
- اسكب المزيج في وعاء البايركس.
- وزّع مزيج البسبوسة باستخدام ملعقة بلاستيكية عريضة.
- زيّن البسبوسة باللوز.
- ضع الوعاء في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية إلى أن تنضج وتصبح باللون الذهبي.
- أخرج البايركس من الفرن، ثمّ أضف عليه القطر.
بسبوسة جوز الهند بالفانيلا
المكونات
- كوب واحد من كلٍ من:
- السميد.
- دقيق.
- السكر.
- جوز الهند.
- السمنة.
- الماء.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.
- الزبيب للتزيين.
- رشة من الملح.
- قطر.
طريقة التحضير
- ضع السمنة في وعاء عميق، ثمّ أضف جوز الهند، والسكر.
- امزج المكوّنات جيداً إلى أن تندمج، ثمّ أضف الفانيلا إلى المزيج وحرّكه مجدداً.
- أضف البيكنج بودرة مع الدقيق، وامزجهم.
- أضف السميد، ومزيج الدقيق إلى مزيج السمنة.
- حرّك المزيج جيداً إلى أن تندمج جميع المكوّنات.
- أضف كوب الماء إلى المزيج، واخلطه مجدداً.
- جهّز الصواني الخاصة بالخبز، وادهنها بالقليل من السمنة.
- اسكب المزيج في صواني الخبز.
- افرد المزيج باستخدام عصا بلاستيكية عريضة.
- ضع الصواني في الفرن إلى أن تنضج ويصبح الوجه باللون الذهبي.
- أخرج البسبوسة من الفرن وقطّعها ثمّ اسكب عليها القطر.
- قطّع البسبوسة إلى مربعات وزيّنها بالزبيب.
- قدّم البسبوسة بجوز الهند والفانيلا.
القطر
المكوّنات
- كوبان من السكر.
- كوب واحد من الماء.
- ملعقة طعام صغيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- ضع السكر، والماء وعصير الليمون في قِدر.
- امزج المكوّنات جيداً.
- ضع القِدر على النار إلى أن يغلي المزيج لمدّة ثماني دقائق.
- أزل القِدر عن النار، ثمّ اترك القطر ليبرد.
- أضف أي منكّه للقطر حسب الرغبة.
