محتويات
البطاطس
تدخل البطاطس في تحضير الكثير من أصناف المأكولات الشعبية والعالمية، كما تتميز بقيمتها الغذائية المرتفعة؛ وذلك لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية اللازمة لصحة جسم الإنسان وأهمّها الكربوهيدرات، ومن الجدير ذكره أنّها تحضّر بالعديد من الطرق كأن يتم شيها في الفرن، أو في المايكرويف، أو أن تطهى في قدر على النار، أو تسلق وتهرس ليتم إدخالها كمكوّن أساسي أو ثانوي لبعض الوصفات الشهية، وفي هذا المقال سوف نتعرف على طرق عمل بطاطس باستخدام المايكرويف.
عمل البطاطس المحشية
المكوّنات
- أربع حبات كبيرة من البطاطس المشوية.
- رأس من البصل المفروم فرماً ناعماً.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ربع كيلوغرام من اللحم المفروم.
- حبة من الفلفل الحلو الأحمر.
- حبة من الفلفل الحلو الأخضر.
- فلفل، وملح حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من معجون البندورة.
- كوب من برش جبن الموزاريلا.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الشبت الطازج للتزيين.
طريقة التحضير
- نشوي البطاطس في المايكرويف.
- نُحدث فتحة بيضاوية الشكل من الأعلى، ونزيل القشرة من الجهة العلوية.
- نستخرج لب حبة البطاطس ونتركه جانباً.
- ندهن البطاطس من الداخل بالزبدة.
- نشوّح الفلفل الأحمر، والبصل المفروم، والفلفل الأخضر، في مقلاة مع الزيت، ونترك المكوّنات حتى تذبل، ثمّ نضيف اللحم المفروم ونقلبه حتى يوشك على النضج.
- ننكه الخليط بالفلفل، والملح، ونضيف معجون البندورة، ثمّ نقلّب المكونات حتى تنضج تماماً.
- نضيف لب البطاطس ونحرك المكوّنات مجدداً.
- نحشي حبات البطاطس بالخليط السابق.
- نضع برش الجبن على وجه البطاطا.
- ندخل البطاطس المحشية إلى المايكرويف حتى تذوب الجبنة.
- نخرج حبات البطاطا، ونزيّنها بالشبت، ثمّ نقدّمها في طبق مناسب.
البطاطس باللبنة
المكوّنات
- أربع حبات متوسطة الحجم من البطاطا.
- كوب من الفطر المقطّع إلى شرائح.
- حبتان من البصل مقطّعتان إلى جوانح.
- ثلاثة سنون من الثوم.
- نصف كوب من برش جبن الموزاريلا.
- نصف كوب من جبن الشيدر.
- كوب من اللبن الزبادي.
- ملعقتان كبيرتان من اللبنة.
- عصير نصف حبة من الليمون الحامض.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملح، وفلفل أسود حسب الرغبة.
- كمية من البصل الأخضر المقطّع إلى قطع صغيرة الحجم حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- لتحضير البطاطا نغسل البطاطس جيداً، ونقشرها، ثمّ نقطعها إلى جزئين طولياً، ثمّ نقطّع كلّ جزء إلى أصابع سميكة ونقليها في مقلاة من الزيت الغزير على النار، بعد ذلك نصفها في صينية.
- نسخّن الزيت في مقلاة على النار، ونقلي بها البصل حتى يذبل، ثمّ نضيف الفطر، والثوم، ونترك الخليط على نار متوسطة حتى ينضج الفطر.
- نوزّع المزيج السابق على حبات البطاطا، ثمّ ننثر الجبن على وجهها.
- ندخل الصينية إلى المايكرويف ونتركها لمدة ثلاثين ثانية حتى يذوب برش الجبن.
- نخلط في وعاء صغير كلاً من: اللبنة، وعصير الليمون الحامض، واللبن، ثمّ نسكب المزيج فوق الجبن، ونزينها بالبصل الأخضر.
