محتويات
كيكة قصقوص
يعدّ الكيك من الحلويات الغربية المشهورة في جميع أنحاء العالم، وهو يعد من مكوّنات يتم خلطها وخبزها في الفرن، وتزيينها بالصلصة أو الكريمة المناسبة، حيث يُصنع بالعديد من النكهات التي تلائم أذواق الجميع؛ ولهذا السبب يتم تحضيره بطرقٍ مختلفة ومتنوعة، أمّا في هذا المقال فسنقدم بعض الطرق لعمل كيكة قصقوص، وهي كيكة لذيذة وسهلة التحضير، ولا تتطلب تكلفة عالية، وما يميّزها عن غيرها من الكيك أنّها صفراء اللون.
عمل كيكة قصقوص
المكوّنات
- كوبان من الدقيق.
- كوب من السكر.
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- خيطان من الزعفران.
- علبة من الحليب المكثّف المحلّى.
- نصف كوب من مبشور جوز الهند.
طريقة التحضير
- ضعي البيض، والفانيلا في الخلاط الكهربائي، ثمّ اخفقيهما على درجة عالية.
- أضيفي السكر خلال الخفق، ثمّ أضيفي الزيت والحليب، حتى تتجانس المكوّنات.
- أضيفي الزعفران، ثمّ تابعي الخلط.
- ضعي الدقيق في وعاء بعد نخله، ثمّ أضيفي إليه البيكنج باودر، واسكبي خليط البيض عليه، ثمّ اخلطيهما بالمضرب الكهربائي اليدوي.
- اسكبي الخليط في صينية مرتفعة الجوانب مدهونة بالقليل من الزبدة، ثمّ ضعيها جانباً.
- اشعلي الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثمّ اخبزي الصينية فيه لمدة نصف ساعة حتى تنضج الكيكة، ويتغير لونها.
- اخرجي الكيكة من الفرن، ثمّ اسكبي عليها الحليب المكثّف فوراً، وزيّنيها بمبشور جوز الهند، ثم قطّعيها بعد أن تبرد، وقدّميها للأكل.
كيكة القصقوص بالكركم
المكوّنات
- كوب من السكر.
- كوب من زيت الذرة النباتي.
- كوب من الحليب.
- كوبان من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- بيضتان.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- نصف كوب من العسل.
- نصف كوب من جوز الهند.
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق، والسكر، والبيكنج باودر، والفانيلا، والكركم، حتى تتداخل المكوّنات.
- اخلطي كلاً من الحليب، والزيت، والبيض، ثمّ اسكبي المزيج على خليط الدقيق.
- ادهني قالب الكيك بالقليل من الزيت، ثمّ انثري عليه ملعقة صغيرة من الدقيق.
- اسكبي الخليط في القالب، ثمّ اخبزيه في الفرن على حرارة متوسطة، حتى ينتفخ ويصبح لونه أصفر فاقع.
- اخرجي كيكة القصقوص من الفرن، ثمّ اسكبي عليها العسل، وزيّنيها بجوز الهند، وقدّميها للأكل بعد تقطيعها لقطعٍ متساوية.
نصائح لعمل كيكة القصقوص
- لا تفتحي الفرن أثناء خبز الكيك، حتى لا يخرج البخار الذي يساعد على انتفاخه.
- تجنبي رفع حرارة الفرن لأكثر من الدرجة المطلوبة لإنضاج الكيك بسرعة، فهو بذلك سيحترق دون أن ينضج.
- يمكنك استخدام قطرة من صبغة الطعام الصفراء في حال عدم توفر الكركم، أو الزعفران.
