محتويات
السلطة الخضراء
تعتبر السلطة الخضراء الملاذ الوحيد والسريع لمن يشعر بالجوع، كما أنّها الطبق المفضّل لمتبعي الريجيم، فبالإضافة إلى طعمها اللذيذ فهي غنية بالعناصر الغذائية المفيدة والضرورية لجسم الإنسان، ويتمّ تحضيرها باستخدام العديد من الطرق، وسيتمّ في هذا المقال عرض طريقة تحضير السلط الخضراء، والسلطة الخضراء بالطحينيّة وبالخبز المحمّص.
طريقة تحضير السلطة الخضراء
المكونات:
- ثلاث حبات من البندورة.
- حبتان من الخيار.
- حبة بصل.
- حبة جزر.
- ملعقتان كبيرتان من الشبث الأخضر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة واحدة من النعناع الجاف.
- خلّ وملح حسب الذوق.
طريقة التحضير:
- قطعي كلاً من البندورة والخيار إلى مكعبات صغيرة، ثم ابشري كلاًُ من البصل والجزر.
- ضعي كلاً من الشبث والخل في وعاء كبير، ثم أضيفي النعناع الجاف والملح، والخل ثم امزجيهم جيداً.
- أضيفي البندورة، والخيار، والبصل، والجزر إلى الخليط، ثمّ اخلطي المكوّنات جيداً، ثمّ أضيفي الزيت.
طريقة السلطة الخضراء بالطحينية
المكونات:
- ثلاث حبات من البندورة المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- حبتان من الخيار المقطع إلى مكعبات صغيرة.
- حبة واحدة من الفلفل الأخضر الحلو المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- حبة واحدة من الفلف الأصفر الحلو المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- بصلة واحدة مقطعة إلى قطع صغيرة.
- جزرة واحد مبروشة.
- حزمة بقدونس صغيرة مفرومة فرماً ناعماً.
- ثلاث فصوص من الثوم المفروم ناعم.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- رشّة من فلفل أسود.
- رشّة من الكمّون.
- ربع ملعقة صغيرة من الصلصة الحارّة.
- ربع كوب من عصير الليمون الحامض.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة كبيرة من الطحينية.
- ملعقتان كبيرتان من الماء.
طريقة التحضير:
- ضعي كلاً من الماء، والخل، وعصير الليمون الحامض، والملح، والفلفل الأسود، والكمّون، والصلصة الحارّة، والثوم، والطحينية في وعاء، ثمّ اخلطيهم جيداً.
- أضيفي البندورة، والخيار، والفلفل الحلو الأخضر والأصفر، والبصل، والجزر، والبقدونس.
- قلّبي المكوّنات جيداً باستخدام ملعقتين، واستمرّي بالتقليب حتى تتغطّى كلّ الصلصة الحارة، ثمّ اسكبيها في أطباق التقديم.
طريقة السلطة الخضراء بالخبز المحمّص
المكونات:
- حبة من البندورة.
- حبة من الخيار.
- حبة من الفلفل الحلو.
- حبّة بصل متوسّطة الحجم.
- حبّة بطاطا صغيرة ومسلوقة.
- رغيف واحد من الخبز البلدي.
- زيت ذرة لتحميص الخبز.
- ملعقتان من زيت الزيتون.
- حبّة ليمون واحدة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- قطّعي كلاً من البندورة، والخيار، والفلفل الحلو، والبصل إلى مكعّبات صغيرة.
- قطّعي رغيف الخبز إلى قطع صغيرة.
- ضعي زيت الذرة في مقلاة، ثمّ ضعيها على النار وأضيفي الثوم لثوانٍ معدودة، ثمّ ضعي الخبز، والملح، والفلفل.
- أضيفي القليل من الملح، والفلفل الأسود، وزيت الزيتون، وعصير الليمون إلى السلطة، ثمّ أضيفي البطاطا والخبز المحمّص وقدّميه مباشرة.
