التونة
تعتبر أسماك التونة من الأطعمة التي يفضّل تناولها شريحة كبيرة من الناس؛ حيث تشتهر بتواجدها غالباً في معظم المطابخ، وهي إلى جنب طعمها اللذيذ تعتبر من المصادر الغذائيّة القادرة على منح الإنسان عدد كبير من الفوائد، نظراً لغناها بالفيتامينات والبروتينات والأحماض الدهنيّة وأوميغا 3، كما وتتوافر من أسماك التونة الأسماك الطازجة والمعلّبة، مع ارتفاع نسبة مبيعات أسماك التونة المعلّبة في الأسواق بصورة أكبر من أسماك التونة الطازجة. وفي هذا الموضوع اخترنا أن نقدّم مجموعة متنوّعة من الوصفات التي يمكنك إعدادها من التونة.
ساندويش التونة
المكونات
- علبتان من التونة.
- ثماني قطع من خبز الباجيت الفرنسي الأسمر بحجم وسط.
- كوب من الخس المقطّع إلى شرائح.
- نصف كوب من البصل الأخضر المقطّع إلى شرائح دائرية.
- ربع كوب من الزيتون المقطّع إلى شرائح.
- نصف كوب من مخلل الخيار.
مكوّنات الصوص
- ربع كوب من الكاتشب.
- ربع كوب من المايونيز.
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
- نصف ملعقة كبيرة من الخردل.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير
- يُفتح الخبز من النصف.
- نخلط في وعاء واسع مكوّنات الصوص مع التونة والخضار بشكل جيّد باستثناء الخس.
- نضع حشوة التونا في الساندويش.
- نوزّع الخس على ساندويشات التونة ونغلقها برفق.
سلطة معكرونة بالتونة
المكونات
- كوبان من البازيلاء المثلّجة.
- باكيت معكرونة على شكل فراشة.
- كوب من الكرفس المفروم.
- علبة تونة في الماء، مع تصفيتها وتفتيتها.
- ثلاثة أرباع كوب من المايونيز.
- ثلاثة أرباع كوب من جبن الكوتاج قليل الدسم.
- ملعقتان كبيرتان من الشبث الأخضر المفروم.
- ثلاثة أرباع كوب من قشدة اللبن.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نسلق المعكرونة، وقبل أن تنضج بثلاث دقائق نضيف البازيلاء الخضراء، مع تصفيتها وغسلها لاحقاً بالماء البارد، ووضعها في وعاء كبير الحجم للتّقديم.
- نمزج الجبنة وقشدة اللبن والمايونيز في الخلّاط الكهربائي إلى أن نحصل على مزيج بقوام سلس، ونضيف الشبث والملح ونترك المزيج جانباً.
- نضيف الكرفس والتونة إلى المعكرونة والبازيلاء، ونسكب مزيج الجبنة فوقها مع التحريك.
- نغّطّي طبق سلطة المعكرونة والتونة ونتركه ليبرد مدّة ساعة من الوقت قبل التقديم.
سلطة التونة بالذرة
المكونات
- نصف كوب من الذرة المسلوقة.
- ١٨٥ غراماً من التونة.
- حبّة من الفلفل الحار المقطّع إلى دوائر للتزيين.
- حبّة من الليمون الحامض.
طريقة التحضير
- نخلط في وعاء واسع جميع المكوّنات، مع إضافة عصير الليمون، والفلفل الأسود والملح في النهاية، وتحريك المكوّنات بشكل جيّد.
- نضع وعاء سلطة التونة بالذرة في الثلّاجة حتّى تبرد السلطة.
- نسكب السلطة في طبق التقديم ونزيّن سطحها بالفليفلة الخضراء.
