محتويات
عمل كيكة بالشربات
يعتبر الكيك واحداً من أشهر الحلويّات المخبوزة على الإطلاق، ويتميّز بطعمه اللذيذ وقوامه الهش، ويعتبر الكيك من الحلويّات الاقتصادية؛ ومكوناته متوفرة عادة، وله أشكال متعدّدة ومتنوّعة، فهناك الكيك بصلصة الشوكولاتة، وكيك جوز الهند، والكيك الزيبرا، والكيك بعجينة السكر، بالإضافة إلى الكيك الذي يحتوي على القطر بشكلٍ أساسي، في هذا المقال سنقدم طريقة عمل الكيك بالشربات.
كيكة البرتقال بالشربات
المكوّنات
- ملعقتان كبيرتان من زبدة الدهن.
- ملعقة كبيرة من الدقيق للدهن.
الكيكة:
- كوب وثلاثة أرباع من الدقيق المنخول.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من الفانيلا، وقشر البرتقال المبشور.
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- كوب وربع الكوب من السكر.
- أربع بيضات.
- نصف كوب من كلٍ من: الزبدة المذابة، والزيت النباتي، وعصير البرتقال.
القطر:
- نصف كوب من كلٍ من السكر، والماء.
- ملعقة كبيرة عصير برتقال.
التغليفة:
- نصف ملعقة صغيرة فانيلا.
- كوب سكر بودرة.
- ملعقة كبيرة قشر برتقال مبشور.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير البرتقال.
- ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور.
طريقة التحضير
- نسخّن الفرن على درجة حرارة لا تقل عن مئة وثمانين درجة مئوية، وندهن قالب الكيك بالزبدة، ثم ننثر الدقيق ونتركه جانباً.
- نضع في وعاء صغير كلٍ من السكر، والفانيلا، وقشر البرتقال، ثم نخلط المكوّنات بواسطة الخلاط الكهربائي.
- نضيف البيض ونخفق مرةً أخرى.
- نضيف كلاً من الزبدة، والزيت، والبيكنج باودر، والملح، ونصف كمية الدقيق، ونخلط مرةً أخرى على سرعةٍ متوسطة.
- نسكب عصير البرتقال على المكوّنات، وكمية الدقيق المتبقية ونخفق جيداً.
- نسكب مزيج الكيكة في القالب المحضّر مسبقاً، وندخلها الى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسّطة لمدّة لا تقلّ عن خمس وثلاثين دقيقة.
- نذيب في قدر على النار كلاً من السكر والماء ونحرّك المزيج حتى يغلي.
- نضيف عصير الليمون الحامض إلى القدر، ونتركه حتى يغلي لمدة لا تقلّ عن عشر دقائق ثم نبعده عن النار.
- نخرج القالب من الفرن ونحدث ثقوباً في الكيكة باستخدام عود خشبي، ثم نسكب نصف كمية القطرعليه.
- ندهن ما تبقى من القطر على وجه الكيكة ثم نتركها جانباً.
- نضعي في وعاء كلاً من السكر، والفانيلا، وقشر البرتقال، وعصير البرتقال.
- نخفق المكونات جيداً باستخدام ملعقة حتى نحصلي على مزيج متجانس.
- نسكب التغليفة على وجه الكيكة ونزيّنها بقشر البرتقال ثم نقدمها.
- ملاحظة: تجدر الإشارة إلى إمكانية إضافة ماء الورد أو ماء الزهر إلى القطر لإعطاء نكهة مميّزة للكيك.
فيديو كيك الزيبرا
اسمها يعتبر دليلاً على شكلها، فهي تتميز بالخطوط البيضاء والسوداء، فهل تذوقتها من قبل؟ :
