محتويات
حلى بكريمة الخفق
تتعدّد أصناف الحلويّات التي تدخل الكريمة المخفوقة في تحضيرها، فهي تضفي مذاقاً طيّب الطعم إلى الحلى، إضافة إلى تزيينها للشكل الخارجي للحلويّات لا سيّما إذا ما تمّ خلطها مع ألوان طعام، ممّا جعل الكريمة إحدى أهمّ طرق تزيين الحلويات، وسنتناول في هذه المقالة ثلاث من وصفات الحلى التي تدخل الكريمة المخفوقة في إعدادها وتزيينها.
كؤوس الجيلي بالكريمة
المكوّنات:
- مغلّف من الجيلي بنكهة الكرز أو الفراولة حسب الرغبة.
- كأسان من الماء.
- مغلّف من بودرة كريم شانتييه بنكهة الفانيلا.
- نصف كأس من الحليب السائل البارد.
- شرائح من الفراولة أو الكرز حسب الرغبة للتزيين.
طريقة التحضير :
- ضعي الجيلي مع كأس من الماء في إناء على النار، ودعي المزيج حتى يغلي مع الاستمرار في تحريكه لكي يذوب الجيلي.
- صبّي كأساً من الماء البارد على المزيج بعد غليانه، وحرّكي قليلاً.
- صبّي مزيج الجيلي في أكواب التقديم، وضعيها في الثلاجة لمدّة أربع ساعات تقريباً، واحرصي أن يكون ذلك في الرفّ السفلي وليس العلوي كما هو شائع لدى البعض لكي يجمد ببطء وتصلي للنتيجة المرادة.
- اخفقي الكريمة مع الحليب السائل البارد حتى يتكوّن مزيج كثيف ومتجانس.
- ضعي الكريمة على وجه أكواب التقديم، وزيّنيها بشرائح الفراولة أو حبات الكرز حسب رغبتك.
حلى كيكة طبقات الفراولة بكريمة الخفق
المكوّنات:
- كأسان من السكر.
- ملعقة من البيكنج باودر.
- ثلاث بيضات.
- ملعقتان من الزبدة.
- ملعقة من الفانيلا.
- كأسان من الطحين.
- كأس من الحليب.
- كأس من الماء.
- كأسان من الفراولة.
- ثلاثة كؤوس من الكريمة المخفوقة.
طريقة التحضير :
- اخلطي الفراولة مع كأس من السكر، والماء في وعاء الخلاط الكهربائيّ.
- اخلطي في إناء كل مما يلي: البيض، والحليب، والزبدة، والسكر، والفانيلا.
- اخلطي المكونات الجافة من: طحين، وبيكنج باودر، وملح في إناء، ومن ثم أضيفيها على مزيج البيض، واعجني المكوّنات جميعاً مع بعضها البعض.
- أضيفي للخليط كأسا الفراولة وقلّبي جيداً.
- ادهني صينية بالزبدة، واسكبي فيها الخليط.
- أدخلي الصينية في الفرن الساخن إلى أن تنضج الكيكة، لتخرجيها بعد ذلك وتقطّعيها لطبقات بالعرض.
- خذي أوّل طبقة من الكيك، وادهنيها بالكريمة.
- ضعي الطبقة الثانية، وادهنيها هي الأخرى بالكريمة، تتلوها الطبقة الثالثة من الكيك.
- زيّني وجه الطبقة العلوية بالكريمة، ومن ثمّ ضعيها في الثلاجة حتى تبرد.
- قدّمي الكيكة باردة لضيوفك.
حلى كؤوس الكريمة بالقهوة
المكوّنات:
- ثلاثمائة وخمسون غراماً مل من الحليب.
- ملعقة كبيرة من القهوة السريعة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقتان من دقيق الذرة.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو.
- صفار بيضة.
- رشّة من مطحون القرفة.
- كريمة مخفوقة.
- عود قرفة.
طريقة التحضير :
- ضعي المكوّنات التالية في وعاء على النار: الحليب، والقهوة، والكاكاو، والسكر، والبيضة، ودقيق الذرة، ورشة القرفة.
- حرّكي المكوّنات معاً إلى أن تتماسك.
- اسكبي الخليط في كوب التقديم وضعي الكريمة وعود القرفة على الوجه للتزيين.
