محتويات
حلى الضيوف
تتعدد أصناف الحلى التي يمكن تقديمها كضيافة مناسبة لزوّار البيت، فمن الممكن أن تقدم حلويات باردة كحلى طبقات الجلي، أو الكاسترد، أو من الممكن أن يقدم بعض أنواع الكيك، وعادة ما تعتمد الكثير من السيّدات على الحلى الجاهزة المباعة في الأسواق، ولكن يمكن استبدالها بالحلى المحضّرة منزلياً في حال توفّرت المكوّنات، وكان هناك متّسع من الوقت لتجهيزها، وفيما يلي بعض هذه الحلويات اللذيذة.
عمل كيكة بالكاكاو
المكوّنات
- أربع بيضات.
- مئتا غرام من السكر.
- ملعقتان من الفانيلا.
- نصف كوب من الزيت.
- كوب من عصير البرتقال المضاف إليه ملعقتين من الحليب الجاف.
- مئة غرام من الكاكاو.
- ثلاثمئة غرام من الطحين الأبيض.
- ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
مكوّنات التغليفة:
- مئة غرام من السكر الناعم.
- ربع قالب من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو.
- نصف ملعقة كبيرة من النسكافيه.
- نصف علبة من القشطة.
طريقة التحضير
- نسخّن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ثمّ نجهز صينية الفرن بدهنها بالزيت أو بالسمنة، ورشها بالطحين.
- نضع البيض، والفانيلا في وعاء الخلاط الكهربائي، ونشغل الخلاط على سرعة متوسطة، ثمّ نضيف السكر.
- نضيف عصير البرتقال المضاف إليه الحليب، ثمّ نضيف الزيت.
- نشغل الخلاط على سرعة متوسطة لبضع ثوانٍ.
- نضيف الكاكاو، ونخلط مجدداً، ثمّ ننخل البيكنج باودر، والطحين.
- نضيف الخليط على الطحين المنخول، ثمّ نخفق المكوّنات بالمضرب اليدوي بخفة حتى يتكون خليط متماسك.
- نسكب الخليط في صينية الفرن.
- ندخل الصينية في الفرن حتى ينضج الكيك، ونختبر نضج الكيك بوضع عود خشبي صغير ففي حال خرج العود نظيفاً بعد غرزه في وسط الكيك فذلك دليل على النضج.
- نترك الكيك جانباً حتى يبرد تماماً، ثمّ نذيب القشطة، والسكر، والزبدة، والكاكاو، والنسكافية بعمل حمام مائي ساخن.
- نسكب الخليط على الكيكة من الأعلى، ثمّ نضع الكيكة في البراد لمدّة ساعة على الأقل.
عمل البيتيفور
المكوّنات
- خمسمئة غرام من الزبدة.
- مئتان وخمسون غراماً من السكر.
- أربع بيضات.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- القليل من الملح.
- كيلوغرام من الطحين.
طريقة التحضير
- نضع الزبدة، والسكر، والبيض، والفانيلا، والبيكنج باودر، والملح، والطحين في وعاء.
- نخلط المكوّنات مع بعضها البعض، ثمّ نضع الخليط في قالب البيتيفور، ثمّ نضعها في صينية الفرن.
- ندخل الصينية إلى الفرن المسخّن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية لمدّة تتراوح من ربع إلى ثلث ساعة.
