أطباق للضيافة

محتويات

مكونات صلصلة الكراميل:

مكونات خليط التشيز كيك:

تحضير الموز:

تذويب الزبدة في قدر متوسط العمق على نار متوسطة ثمّ تقليب الموز بالزيت إلى أن يتكرمل وتشريب بالعسل وتركه جانباً

تحضير صلصة الكراميل:

وضع الماء في قدر متوسط العمق على نار متوسطة ثمّ وضع السكر فيه وغليه إلى أن يذوب السكر ثمّ خفض الحرارة وترك المزيج لمدة ثلاث دقائق إلى أن يصبح المزيج ناعماً ثمّ تركه لمدة دقيقتين على النار.
إضافة الكريمة والزبدة إلى الخليط مع متابعة التحريك إلى أن يصبح المزيج ناعماً وفاتحاً ومثل قوام الصلصة.

تحضير الكريمة:

خفق جبنة الكريمة مع بشر الليمون مع السكر إلى أن يصبح المزيج ناعماً في وعاء خلط متوسط الحجم بواسطة الخفاقة على السرعة المتوسطة.
خفض سرعة الخفاقة إلى هادئة ثمّ إضافة الكريمة المزدوجة بالتدريج إلى الخليط ثمّ رفع السرعة إلى عالية ومتابعة خفق المزيج لمدة دقيقتين إلى أن يصبح متماسكأ ثمّ إضافة الفانيلا وقشر الليمون مع متابعة الخفق.
إحضار مرطبان زجاجي مناسب للتقديم ووضع البسكوت في قاعه ثمّ وضع الموز المكرمل في المرطبان ثمّ الشراب ثمّ وضع الخليط على وجه التشيز كيك.
تكرار العملية حتى الحصول على طبقتين.
وضع المرطبان في البراد لمدة ساعتين قبل التقديم ثمّ رش شوكولاتة المالتيزرز فوق التشيز كيك ثمّ إضافة القليل من العسل على الوجه وتقديمها.

مكونات العجينة:

مكونات الصلصة:

مكونات الحشوة:

تحضير العجينة:

وضع الطحين والملح في محضرة الطعام ثمّ إضافة الماء وزيت الزيتون على السرعة المتوسطة إلى أن تصبح المكونات ناعمة ثمّ مد العجين على سطح مرشوش بالطحين ومدها بالشوبك حتى تصبح رقيقة ثمّ رشها بالطحين.

تحضير الصلصة:

تحضيرالحشوة:

صب الصلصة في وسط العجين ثمّ مدها على مستوى قاعدة البيتزا ثمّ تفتيت كرة الموزاريلا إلى قطع صغيرة وتوزيعها فوق العجين ثمّ رش البارميزان فوق البيتزا.
وضع شرائح السلامي فوق البارميزان ورش الأوريغانو اليابس والفلفل الحارعلى البيتزا.
وضع المقلاة تحت شواية الفرن لمدة من أربع دقائق إلى خمس دقائق حتى تصبح ذهبية اللون ثمّ تزيينها قبل التقديم.