محتويات
البطاطس المشويّ في الفرن
مدّة الطّهي | عشر دقائق |
مدّة التّحضير | عشرون دقيقة |
تكفي لـ | أربعة أشخاص |
المكوّنات
- مئتان وأربعون غرامًا من البطاطا.
- عشرة غرامات من الفلفل الأبيض.
- مئة ملليلتر من صوص الدّيمي.
- أربعون غرامًا من الجلايز.
- عشرون غرامًا من إكليل الجبل (الرّوز ماري).
- ثلاثون ملليلتراً من الثّوم.
- مرق اللحم.
طريقة التّحضير
- تسخين الفرن إلى مئتين درجة مئويّة.
- سلق البطاطا في ماء فيه بعض الملح حتى النّضوج.
- رفع البطاطا عن النّار وتقطيعها إلى شرائح.
- وضع شرائح البطاطا في إناء خبز ورشّ الصّوص والمرق والثّوم وإكليل الجبل عليها.
- وضع الإناء في الفرن مدّة عشر دقائق.
دجاج مع البطاطا في الفرن
مدّة التّحضير | خمس عشرة دقيقة |
مدّة الطّهي | ستّون دقيقة |
تكفي لـ | أربعة أشخاص |
المكوّنات
- دجاجة واحدة مقطّعة إلى قطع كبيرة أو أفخاذ.
- خمسة فصوص من الثّوم المقشّر والمقطّع.
- عصير ثلاث ليمونات.
- قشر ليمونتين.
- ربع كوب من الخلّ.
- ملعقة كبيرة من كلٍ من:
- الزّعتر المجفّف.
- السّماق.
- معجون الشّطة.
- الملح.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ثلاث حبّات من الطّماطم أو عشر حبّات من الطّماطم الكرزيّة المقشّرة والمقطّعة.
- نصف كوب من الماء.
طريقة التّحضير
- وضع قطع الدّجاج في وعاء كبير.
- إضافة كلّ المقادير إلى الدّجاج ونقعها.
- وضع الدّجاج والبطاطا في صينيّة خَبْز.
- صبّ التّتبيلة على قطع الدّجاج.
- وضع الدّجاج في فرن ساخن مدّة ثلاثين دقيقة على نار مرتفعة الحرارة.
- خفض درجة الحرارة، وتغطية صينيّة الخبز بورق الألمنيوم.
- رفعها من الفرن بعد ثلاثين أو أربعين دقيقة أو حتى النّضوج.
بطاطا مخبوزة في الفرن
مدّة التّحضير | عشرون دقيقة |
مدّة الطّهي | عشرون دقيقة |
تكفي لـ | أربعة أشخاص |
المكوّنات
- ثلاثة أكواب من مرق اللّحم.
- مئتان وخمسون غرامًا من الطّماطم مقطّعة بشكل دائريّ.
- ثلاثمئة غرامٍ من البصل مقطّع بشكل دائريّ.
- عبوة طماطم مهروس.
- كيلو غرام من البطاطا مقطّعة بشكل دائريّ.
- خمسمئة غرامٍ من لحم البقر مقطّع مكعّبات.
- خمسة فصوص من الثّوم مقطّعة شرائح.
- ربع كوب من زيت الزّيتون.
- ملح و فلفل.
طريقة التّحضير
- وضع القليل من شرائح البطاطا والبصل وقطع اللّحم في طبق الخبز.
- إضافة شرائح البصل المتبقّية، ثمّ شرائح الثّوم.
- وضع الكمية المتبقّية من شرائح البطاطا، ثمّ الملح والفلفل.
- إضافة شرائح الطّماطم، ثمّ الطّماطم المهروسة.
- وضع المرق، ثمّ زيت الزّيتون.
- تغليف الطّبق بورق القصدير، ثمّ وضعه في الفرن مدّة خمس عشرة دقيقة.
أصابع البطاطا المشويّة
مدّة التّحضير | عشرون دقيقة |
مدّة الطّهي | خمس وعشرون دقيقة |
تكفي لـ | ستّة أشخاص |
المكوّنات
- ثلاث حبّات كبيرة من البطاطا.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- بهارات الكاري.
- الكزبرة النّاعمة.
- البابريكا (فلفل حلو).
- الملح.
- بودرة الثّوم.
- برش اللّيمون النّاعم.
- ربع كوب من زيت الزّيتون.
- ربع ملعقة صغيرة من الشّطّة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التّحضير
- تسخين الفرن إلى مئتيّ درجة مئويّة.
- إحضار صينيّة واسعة قصيرة الحافة.
- عدم تقشير البطاطا وغسلها جيّدًا باستعمال فرشاة خشنة للتّخلّص من الأتربة ومن ثمّ تجفيفها.
- تقطيع البطاطا بشكل طوليّ إلى نصفين ثمّ تقطيع كلّ نصف إلى أربعة أصابع.
- وضع البطاط في الصّينيّة.
- وضع البهارات والثّوم وبرش اللّيمون وزيت الزّيتون في طبق صغير وخلطها جيّدًا.
- توزيع خليط البهارات على البطاط مع تقليب أصابع البطاطا مع بعضها لتغطيتها كلّها بالبهارات.
- ترتيب أصابع البطاطا حيث تكون جهة القشرة إلى أسفل.
- وضع الصّينيّة دون تغطيتها في الفرن من عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة أو حتى تصبح البطاطا ذهبيّة اللّون ومحمّصة.