أطباق صواني بالفرن

محتويات

تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئتين درجة مئوية وإحضار طبق فرن مناسب ثمّ دهنه بالزبدة.
تسخين الزيت في قدر وعلى درجة حرارة منخفضة ثمّ إضافة البصل وتقليبه من وقت لآخر إلى أن يذبل ويصبح مائل إلى اللون الذهبي الغامق ثمّ إضافة كلٍ من: الفلفل الأسود، الهيل وعود الروز ماري.
وضع البصل في الطبق ثمّ تقطيع البطاطس إلى شرائح رقيقة جداً ثمّ رص شرائح البطاطس بالتبادل مع بعض نوعي الجبنة.
توزيع مرقة الدجاج ثمّ رش الكمية المتبقية من الجبنة.
تغطية الطبق بقطعة من ورق الألومنيوم ووضع الطبق في الفرن لمدة خمسين دقيقة أو إلى أن تنضج البطاطس ثمّ إبعاد الألومنيوم وتركها إلى أن يتم تحميرها قليلاً.
رش الروز ماري المفروم ثمّ تقديمها.

وضع البصل مع الزبدة في المقلاة وتشويحه إلى أن يذبل ثمّ إضافة اللحمة و تقليبها جيداً إلى أن يتم تحميرها ثمّ تتبيلها بكلٍ من: الفلفل الأسود، البهارات والملح.
هرس البطاطس باستعمال مطحنة الخضار اليدوية.
خفق البيضة باستعمال الشوكة ثم إضافتها إلى البطاطس ثم عجن البطاطس مع البيض جيداً ثمّ إضافة الكعك المطحون.
دهن صينية عميقة مستديرة بالزبدة ثمّ وضع الكعك المطحون على القاع.
وضع طبقة من البطاطس وتسويتها باليد المبللة بالماء ثمّ وضع طبقة من اللحمة المفرومة فوق البطاطس ثمّ وضع طبقة أخرى من البطاطس والضغط عليها باليد المبللة.
تقطيع الصينية بسكين حامي من أجل أن تخترق كل الطبقات.
خلط كلٍ من: الحليب، الفلفل الأسود والملح ثمّ إضافة الخليط فوق الصينية.
رش الجبنة المبشورة على الوجه ثمّ إدخالها إلى الفرن المسخن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدة عشرين دقيقة ثمّ تقديمها ساخنة.

تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
دهن صينية بايركس خاصة للفرن بالزبدة ثمّ توزيع الخبز فيها ثمّ توزيع النقانق ثمّ إضافة الجبنة.
خلط البيض جيداً ثمّ إضاف الملح والفلفل الأسود وخلط المكونات معاً ثمّ صب خليط البيض فوق الخبز وإدخال الصينية إلى الفرن الساخن لمدة خمس عشرة دقيقة ثمّ تقديمها مباشرة وهي ساخنة.