طريقة الهريسة بالقشطة

محتويات

اخلط كلاً من: السميد، السكر، جوز الهند، و البيكنج باودر جيداً، ثمّ أضف إليهم كلاً من: اللبن، والقشطة، والسمنة وقلّبهم جيداً.
أحضر صينية مدهونة بقليل من السمنة، وافرد الخليط فيها.
أدخل الهريسة إلى الفرن لخبزها، بعد التأكد من نضجها، ثمّ اسكب القليل من القطر عليها لتقديمها.

مكوّنات الحشوة:

ضع كلاً من: السميد، بيكربونات الصودا، والبيكنج باودر، والسكر، والملح، والبيض، لبن الزبادي، الفانيلا، والزيت في وعاء الخلاط، ثمّ شغّل الخلاط لبضع دقائق حتى يصبح الخليط خفيفاً ومتجانساً.
اسكب ثُلثي الخليط في الصينية مع تسوية سطحها، ثمّ ضعها في الفرن لمدّة عشر دقائق على درجة حرارة 180 مئوية إلى أن تصبح الحواف ذهبية اللون.

تحضير القشطة:

ضع كلاً من: النشا، السكر، المستكة، الدقيق و الحليب في قدر صغير، مع تقليبهم بهدوء للتأكد من ذوبان النشا، ثمّ ضع القدر على نار متوسطة الحرارة مع الاستمرار في التقليب للحصول على خليط سميك القوام.
أبعد الخليط عن النار، ثمّ أضف إليه القشطة مع تقليبه بهدوء ليتجانس.
وزّع خليط القشطة على البسبوسة بالتساوي، ثمّ أضف فوقها الكمية المتبقية من خليط البسبوسة وأدخلها إلى الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
أخرجها من الفرن ثمّ وزّع كوباً من القطر، دعها لتبرد ثمّ زيّنها بالفستق الحلبي.

اخلط كلاً من: السمنة، جوز الهند، البيكنج باودر، السمنة، الزبادي، والسكر جيداً.
اسكب نصف كمية الخليط في صينية الفرن، ثمّ أضف عليها القشطة ومن ثمّ غطِها ببقية الخليط، وانثر اللوز على الوجه.
أدخلها الفرن لمدّة خمس وعشرين دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية، ثمّ شربها بالقطر عند تقديمها.