طريقة عمل حلويات جافة

الحلويات

يفضّل العديد من الأشخاص تناول الحلويات؛ نظراً للذّة طعمها، وسهولة تحضيرها، ولاحتوائها على العديد من العناصر الغذائيّة اللازمة لصحّة الجسم وسلامته، مثل: البروتينات، والسكّريات، والسعرات الحراريّة، والمعادن، وغيرها، حيث تختلف هذه العناصر باختلاف المكوّنات، كما تتعدّد أنواع الحلويّات، فمنها الطريّة، والمغمّسة بالقطر، أو الجافّة، والمقرمشة، وغيرها تبعاً للمكوّنات المستخدمة في التحضير، وتبعاً لطريقة الخَبز، وفي هذا المقال سنعرّفكم على طريقة عمل حلويّات جافّة متعّددة.

كوكيز جافّة غنيّة بالشوكولاتة

المكوّنات

• ثلاثة أرباع كوب من الزبدة غير المملّحة.
• ثلاثة أرباع كوب من السكّر الأسمر.
• ربع كوب من السكّر الأبيض.
• بيضتان.
• ربع ملعقة كبيرة من الفانيلا.
• مغلّف من البودرة بطعم الشوكولاتة.
• ربع كوب من بودرة الكاكاو.
• كوبان من الطحين.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة كبيرة من البكينغ باودر.
• كوب من حبيبات الشوكولاتة.
• مئة واثنان وأربعون غراماً من الشوكولاتة المذابة.

طريقة التحضير

• نضع البيض في وعاء الخلّاط الكهربائي، ونخفقه، ونضيف إليه السكّر الأبيض، والأسمر، والفانيلا، والزبدة، ونخلط المكوّنات جيّداً إلى أن نحصل على خليطٍ كريمي.
• نضيف بودرة الشوكولاتة والكاكاو ونخفقها مجدّداً، ثمّ نضيف الطحين، والملح، والبكينغ باودر، ونخلطها جيّداً، ثم نضيف الشوكولاتة المذابة والحبيبات، ونخلط المزيج مجدّداً إلى أن نحصل على خليطٍ متماسك.
• نشكّل الكرات بالاستعانة بملعقة البوظة.
• نفرد ورق الزبدة في صينيّة، ثمّ نصفّ الكرات فيها، ونحافظ على المسافة بينها، ثمّ ندخلها إلى الثلاجة ونتركها مدّة ساعتين.
• نحمي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وندخل الصينيّة،و نخبزها مدّة ربع ساعة، ثمّ نخرجها من الفرن، ونتركها عشر دقائق إلى أن تجفّ، ثمّ نقدّمها.

حلى البيتي فور الجاف

المكوّنات

• ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
• كوب من السكّر البودرة.
• كوب من الزبدة الباردة.
• نصف ملعقة كبيرة من البكينغ باودر.
• بيضتان.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
• أربع ملاعق صغيرة من الكاكاو.
• مربّى مشمش للزينة -حسب الرغبة-.
• شوكولاتة ذائبة للزينة -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• نضع الطحين في وعاء، ونضيف إليه البكينغ باودر والملح، ونخلط المكوّنات جيّداً.
• نخفق الزبدة، ثمّ نضيف السكر بشكلٍ تدريجي إلى أن نحصل على قوامٍ قريب من قوام القشطة، ثمّ نضيف البيض والفانيلا، ونخلط المكوّنات جيّداً، ثمّ نقسم المزيج إلى جزأين.
• نضيف نصف كمّية خليط الطحين إلى الجزء الأول، ونخلطهما جيّداً إلى أن نحصل على مزيجٍ متماسك.
• نضيف الكمّية المتبقّية من خليط الطحين إلى الجزء الثاني، ونضيف إليه الكاكاو، ونخلطهم جيّداً إلى أن نحصل على مزيجٍ متماسك.
• نشكّل العجينة حسب الرغبة، ونصفّها في صينيّة الفرن، ثمّ نحمي الفرن، ونخبزها حوالي ربع ساعة، ثمّ نزيّنها بالشوكولاتة المذابة والمربّى، ونقدّمها.