طريقة عمل برغر التونة

محتويات

ثلاث حبات من الفلفل الرومي الأحمر، والأصفر، والأخضر المقطعة إلى مكعبات صغيرة -حسب الرغبة-.
ملعقتان صغيرتان من الخل الأبيض.
عبوة من التونة.
ثماني ورقات من الخس الصغيرة.
ملعقة كبيرة من المايونيز.
قرن من البصل الأخضر.
حبتان متوسطتان من البطاطا المسلوقة والمهروسة.
ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
رشّة من الملح.
رشّة من الفلفل الأسود.
رشّة من الزعتر المجفف.
نصف كيلو غرام من الشابورة المطحونة.
الفلفل الحار -حسب الر غبة-.
بيضتان.
فص من الثوم.
ثمانية أقراص من خبز البرغر المدهون بالمايونيز .
عصير ليمونة متوسطة.
أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي -للقلي-.

تصفّية التونة من الزيت ووضعها في زبدية كبيرة.
إضافة كلٍ من: الثوم، والبطاطا المهروسة، والزعتر، والبصل الأخضر، والخل، والفلفل الرومي، والمايونيز، والملح، والليمون، والفلفل الحار، والفلفل الأسود.
تقلِّيب المكوّنات جيدًا ثمّ إضافة ملعقة من الشابورة المطحونة وخلطها جيداً.
تقسّيم الخليط إلى ثمانِي قطع متساوية.
تشكّيل الحشوة على شكل أقراص دائرية ثمّ غمس الحشو في البيض ثمّ في الدقيق ثمّ في الشابورة ثمّ وضعها في طبق جانباً.
تكرار الخطوة إلى انتهاء الكمية ثمّ إدخالها إلى الثلاجة لمدّة ستين دقيقة.
تسخين الزيت في مقلاة على درجة حرارة مرتفعة وقلي أقراص التونة لمدّة دقيقتين لكل جهة إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبي.
وضع أوراق الخس على أقراص خبز البرغر ثمّ وضع أقراص برغر التونة فوقها وتقدّيمها ساخنة.

قلي البصل، والثوم في طبق على درجة حرارة متوسطة إلى أن يصبح البصل مائلاً إلى اللون الذهبي.
إضافة التونة وخلطها جيداً.
إضافة المكوّنات المتبقية وخلطها جيداً.
وضع التونة في طبق ورشّ الصنوبر على الوجه ثمّ تقديمها.

للتزيين:

تصفية التونة جيداً في وعاء.
خلط المايونيز جيداً مع المكوّنات المتبقية ما عدا التونة في وعاء منفصل.
إضافة التونة المُصفاة وتقليبها جيداً.
إضافة الملح، والفلفل ووضع السلطة على أوراق الخس وتزيينها برقائق التورتيلا ثمّ تقديمها.