طريقة عمل كيكة كاكاو لذيذة

القيمة الغذائية للدقيق الأبيض

كيكة كاكاو

المكوّنات

• القليل من الزبدة لدهن الصواني.
• كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
• كوبان من السُكّر.
• ثلاثة أرباع كوب من بودرة الكاكاو.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج صودا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
• كوب من اللبن الرائب المرجوج.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• بيضتان كبيرتا الحجم بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• كوب من القهوة الساخنة.

مكوّنات كريمة الشوكولاتة:

• ثلاثة أكواب من بودرة السُكّر.
• ثلاثة أرباع كوب من الكاكاو غير المحلى.
• قالب من الزبدة المُطراة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكريمة الثقيلة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التّحضير

تّحضير كريمة الشوكولاتة:

• نخل السكر والكاكاو معًا في طبق كبير.
• خفق كوب من خليط السُكّر مع الزبدة وملعقة من الكريمة إلى أن يصبح الخليط ناعماً.
• إضافة كوب آخر من السُكّر وملعقة كبيرة من الكريمة، مع الاستمرار في الخفق حتى تصبح كريمة الشوكولاتة هشًّة.
• إضافة الفانيلا مع الخفق.

تحضير كيكة الكاكاو:

• تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
• دهن صينيتين دائريتين بالزبدة وتبطينهما بورق الخبز، ثم دهنما بالزبدة ورش القليل من الدقيق.
• نخل الدقيق والسُكّر والكاكاو والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح في وعاء الخلاط الكهربائي مع تثبيت مضرب الخلاط وخفق المكوّنات على سرعة منخفضة إلى أن تمتزج.
• خلط اللبن الرائب في وعاء آخر مع الزيت والبيض والفانيلا.
• تشغيل الخلاط على سرعة منخفضة، ثم إضافة خليط اللبن ببطء إلى المقادير الجافة.
• إضافة القهوة خلال تشغيل الخلاط وتقليبها حتى تمتزج مع الخليط.
• صب الخليط في الصينيتين المجهزتين، وخبزهما لمدة من خمس وثلاثين إلى أربعين دقيقة حتى نضوج الكيك، ثم يتم اختبار نضوج الكيك بغرس شوكة أو عود خشبي وخروجه نظيفاً.
• ترك الكيك حتى يبرد في الصينيتين لمدة ثلاثين دقيقة، ثم قلبه على رف تبريد وتركه حتى يبرد تماماً.
• وضع طبقة واحدة على طبق مسطح، ثم يتم فرد خليط كريمة الشوكولاتة على الوجه باستعمال مبسط طويل أو سكين.
• وضع الطبقة الثانية من الكيك فوق طبقة الكريمة، ثم فرد طبقة أخرى من كريمة الشوكولاتة بالتساوي على وجه وجوانب الكيك.
• تزيين كيك الكاكاو ببرش الشوكولاتة وتقديمها بجانب القهوة أو الشاي حسب الرغبة.

كيك الشوكولاتة بالموز

المكوّنات

• كوبان من الطحين.
• كوب من بودرة الكاكاو الداكن.
• بيضتان كبيرتا الحجم.
• أربع حبات من الموز الناضج المهروس.
• كوبان من السُكّر.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• نصف كوب من اللبن.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.

طريقة التّحضير

• خفق البيضتين والقرفة مع السُكّر إلى أن يصبح المزيج باهتاً.
• إضافة اللبن والزيت وخفق المكوّنات جيداً.
• إضافة الطحين والكاكاو والبيكنج صودا والبيكنج باودر.
• هرس الموز وإضافته إلى الخليط.
• نقل خليط الكيك إلى قالب أو صينية الخبز المجهزة، ثم يتم خبزه في فرن محمى على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدة ساعة.
• رفع قالب الكيك من الفرن وتركه جانباً إلى أن يبرد.
• تقطيع قالب الكيك وتقديمه بجانب القهوة أو الشاي حسب الرغبة.