محتويات
الشعيرية
تُعد الشعيرية من المواد الغذائية كثيرة الاستهلاك في مطبخنا العربي، وتحتوي على النشويات التي تمدّ أجسامنا بالطاقة اللازمة، وتدخل الشعيرية في عمل العديد من المأكولات مثل الشوربات والأرز، إضافةً إلى استخدامها لصنع وصفاتٍ مختلفة من الحلويات. تشتهر دول الشرق الأوسط خاصةً بلاد الشام في تحضير حلى الشعيرية، وتوجد هناك طرق متعدّدة لإعداد وتحضير حلى الشعيرية سنتطرق إلى ذكرها خلال هذا المقال.
حلى الشعيرية بالسكر
المكونات
- كوب واحد من الشعيريّة.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
- ملعقتان من الزبدة.
طريقة التحضير
- أحضري مقلاةً وضعي فيها الشعيرية، ثم حمّصيها حتى يصبح لونها ذهبياً.
- أضيفي الماء إلى الشعيرية ثم خففي النار، واتركيها حتى تتشرب كمية الماء.
- أضيفي السكر إلى الشعيرية وقلبيه كي يذوب، ثم أضيفي الزبدة واستمري في التحريك لعدة دقائق.
- أحضري طبق التقديم ثمّ اسكبي فيه حلى الشعيرية، بعد ذلك زيّنيه بالمكسرات وجوز الهند وقدميه.
حلى الشعيرية بالحليب
المكونات
- كوب ونصف من الشعيرية.
- ثمانية أكواب من السكر.
- نصف كوب من الزبدة.
- كوب ونصف من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا.
- ملعقة صغيرة من مطحون حب الهال.
التزيين
- ملعقتان كبيرتان من الفستق الحلبي.
- ملعقتان من اللوز الشرائح.
- ملعقتان كبيرتان من جوز الهند.
طريقة التحضير
- أحضري مقلاةً غير لاصقة وضعيها على نارٍ متوسط، ثم ضعي فيها الزبدة واتركيها لتذوب.
- أضيفي الشعيريّة إلى المقلاة وقلّبيها باستمرار حتى يصبح لونها ذهبياً.
- ضعي الحليب في إناء، ثم أضيفي إليه الفانيلا والسكر ومطحون حب الهال، وحرّكي المكونات جيداً ليذوب السكر.
- أضيفي مزيج الحليب والسكر إلى الشعيرية، واستمرّي في التقليب كي يجف الحليب وتصبح الشعيريّة طريةً.
- أحضري طبق التقديم ثمّ اسكبي فيه حلى الشعيرية، وزينيه بكمية من جوز الهند والفستق الحلبي وشرائح اللوز ثمّ قدّميه.
حلى الشعيرية بالحليب المكثف
المكونات
- كوب ونصف من الشعيرية.
- ربع كوب من السكر.
- نصف كوب من الزبدة.
- ربع كوب من الزبيب.
- ملعقة صغيرة من حب الهيل المسحوق.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- كوب من الماء.
- كوب من الحليب المكثف.
طريقة التحضير
- ضعي الزّبدة في مقلاة غير لاصقة على نارٍ متوسطة واتركيها حتى تذوب.
- ضعي الشعيرية في المقلاة ثم قلبيها حتى يصبح لونها بنيّاً فاتحاً.
- أحضري إناءً ثم ضعي فيه الحليب المكثف، ثم أضيفي إليه الفانيلا، ومطحون حب الهيل، والسكر، والماء، وحرّكي المكوّنات جيداً حتى يذوب السكر بشكلٍ تام.
- أضيفي خليط الحليب المكثف والسكر إلى الشعيريّة ثمّ حرّكيه حتى تنضج الشعيرية.
- أحضري طبق التقديم، واسكبي فيه حلى الشعيرية، ثمّ زيّنيه بكميّةٍ قليلة من الزبيب وقدميه.
وصفة حلى الشعيرية البكستانية بالفيديو
لتحضير طبق حلو شهي و مميز من الشعيرية جربي هذه الوصفة.
