محتويات
كرات الحلوى الهندية
المكوّنات
تحضّر وصفة الحلوى الهندية من خلال اتباع الخطوات الآتية:[١]
- سبع قطع من خبز التوست.
- سبع ملاعق كبيرة من الحليب.
- مقدار كافٍ من اللّوز.
- مقدار محضّر من الشربات.
طريقة التحضير
- تحضير الشّربات:
- يوضع نصف كوب من الماء في وعاء مع إضافة كوب ونصف من السّكر إليه.
- يوضع المزيج على نار متوسّطة، ويتم إضافة مقدار ملعقة صغيرة من عصير اللّيمون وبضع قطرات من ماء الورد إلى المزيج ويُترك حتّى يغلي، وبعد أن يُصبح المزيج لزجاً يُزال عن النار ويوضع جانباً حتّى يبرد.
- تحضر قطع التوست ليتم قطع أطرافها، ثُم تقطّع إلى قطع أصغر وتوضع في وعاء.
- يُضاف مقدار الحليب إلى قطع التوست حتى يتم تكوين عجينة منها.
- تُؤخذ أجزاء من العجينة المحضّرة ليتم حشوها باللّوز ثُم تكويرها باليد.
- يوضع مقدار مناسب من الزّيت في مقلاة ويُسخّن.
- تُهدّأ النار تحت الزّيت، ثُم توضع الكرات المجهّزة في الزّيت وتقلّب حتى تكتسب اللّون الذّهبي.
- يتم إخراج الكرات من الزّيت وتغطّس في الشّربات وتقلّب، ثُم تُخرج وتُرتّب في طبق التقديم.
- يُمكن تزيينها بإضافة القليل من القرفة وجوز الهند؛ لإكسابها مذاق مُميّز، وتقدّم.
الليزي كيك
المكوّنات
- علبتان من البسكويت السّادة.
- كوبان صغيران من الزّبدة الذّائبة.
- كوبان من مسحوق الكاكاو.
- كوبان صغيران من الحليب المجفّف.
- كوبان صغيران من السّكر البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التّحضير
- يُكسّر البسكويت إلى قطع صغيرة.
- يُخلط كل من مقادير الزّبدة الذّائبة والكاكاو والحليب والسّكروالفانيلّا، وتُمزج معاً لتشكيل خليط متجانس.
- يُضاف مقدار البسكويت الّذي تم تكسيره إلى الخليط المحضّر بشكل تدريجي مع إعادة الخلط من جديد.
- يُوضع الخليط بعد تجهيزه في كيس بلاستيكي، ويُشكّل الكيس بصورة اسطوانة، ويُمكن تحضير أكثر من اسطوانة أو لفافة.
- بعد الانتهاء توضع اللّفائف في الثلّاجة لما يُقارب السّاعتين .
- تُخرج من الثلاجة وتقدّم.
