طريقة عمل سندويشات اللحم المفروم

سندويشات اللحم بالفرن

المكوّنات:

• 12 قطعة من خبز الصمون.
• 200 غرام من اللحم المفروم.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• بصلة مفرومة متوسطة.
• فص من الثوم المهروس.
• نصف كوب من الفلفل الأخضر الحلو، مفروم ناعم.
• نصف كوب من الفلفل الأحمر الحلو، مفروم ناعم.
• ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف كوب من جبن الشيدر، مبروش.
• نصف كوب من جبن الموزريلا، مبروش.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.

طريقة التحضير:

• وضع الزبدة واللحم في قدر متوسط الحجم على نارمتوسطة، وتقليبها باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يصبح لون اللحم بني ويجف ماؤه.
• إضافة البصل، وتقليبها إلى أن يلين.
• إضافة الثوم، الفلفل الأخضر، الفلفل الأحمر، البهار، الملح والفلفل، وتقليبها مع اللحم إلى أن يلين الفلفل.
• ترك اللحم ليبرد.
• تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
• توزيع اللحم في السندويشات، ثمّ توزيع جبن الشيدر وجبن الموزاريللا.
• قفل السندويشات على الحشو والضغط بخفة لتلتصق بالحشو.
• دهن السندويشات بالزبدة المذابة بواسطة فرشاة عريضة.
• لف كل ساندوتش بقطعة من ورق الألمنيوم، ووضعها في صينية.
• وضع سندويشات اللحم في الفرن لمدّة 10 إلى 12 دقيقة لتتحمص ثمّ تقديمها مباشرة.

سندويشات اللحم بصلصة الطماطم

المكوّنات:

• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• عبوة من معجون الطماطم.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• 300 غرام من اللحم المفروم.
• فصان من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
• ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• أربع قطع من خبز الساندوتش الدائري.
• أربع قطع من مخلل الخيار.

طريقة التحضير:

• تسخين الزيت في مقلاة واسعة وإضافة البصل، الثوم والزنجبيل، وتقليبها على نار هادئة حوالي 10 دقائق إلى أن يذبل البصل دون أن يتغير لونه.
• إضافة اللحم، وتقليبه حوالي 5 دقائق إلى أن يبدأ يتغير لونه، دون أن يجف.
• إضافة البابريكا، الشطة، الكمون، السكر، معجون الطماطم، الخل، الملح والفلفل، وترك المقلاة مغطاة حتّى يطهى اللحم بهدوء لحوالي 15 دقيقة إلى أن تتكون صلصة كثيفة.
• وضع كمية وفيرة من اللحم في وسط الخبز، وتقديمها ساخنة مع المخلل.

سندويشات رغيف اللحم

المكوّنات:

• 500 غرام من اللحم المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف كوب من البصل المقطع.
• نصف كوب من الفلفل الحلو المقطع.
• بيضة مخفوقة.
• 200 غرام من الطماطم الحمراء المقطعة.
• نصف كوب من الشوفان.

مكوّنات الصلصة:

• ثلث كوب من الكاتشب.
• ملعقتان من العسل.
• ملعقة كبيرة من الخردل.

طريقة التحضير:

• تسخين الفرن إلى درجة حرارة 190 مئوية.
• خلط كل المكوّنات جيدًا وتوضع في صينية خبز.
• تشكيل الخليط على شكل رغيف.
• خلط مكوّنات الصلصة وفردها على رغيف اللحم.
• خبزها لمدّة ساعة في حمام ماء ساخن.
• تركه ليبرد ثمّ تقطيعه إلى شرائح، ووضع كل شريحة في رغيف من الخبز.

سندويشات التاكو بالجبنة

المكوّنات:

• 8 شرائح من الخبز.
• 8 شرائح من جبن الشيدر.
• أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
• 200 غرام من اللحم المفروم.
• عدد من قطع فلفل الهلابينو.
• حبة من الطماطم المقطعة.
• حبة من الأفوكادو، مقطعة لشرائح رفيعة.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

• وضع قليل من الزبدة في قدر متوسط الحجم على نارمتوسطة، إضافة اللحم وتقليبه باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يصبح لون اللحم بني ويجف ماؤه، إضافة الملح والفلفل الأسود وتركها جانباً.
• دهن قطعة من الخبز بالزبدة، ووضعها في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
• إضافة شريحة من الجبن، وفوقها ربع كمية اللحم، ثمّ ربع كمية كل من الطماطم، الفلفل، والأفوكادو.
• وضع شريحة أخرى من الجبن، واخيراً دهن قطعة ثانية من الخبز بالزبدة ووضعها فوق شريحة الجبن.
• تركها على النار حتّى يذوب الجبن، ثمّ قلبها على الجانب الأخر حتّى تذوب شريحة الجبن الثانية.
• تكرار نفس الخطوات مع باقي السندويشات.