محتويات
كون كيسو الذرة المشوية
المكونات
- كوزان من الذرة الحلوة المقشرة.
- نصف كوب جبنة فيتا.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة الشطة.
- شريحتان طازجتان من الليمون الأخضر.
طريقة التحضير
- تُسخن المشواة أو مشواة الفرن، وتُشوى فيه الذرة لمدة خمس دقائق تقريباً مع تقليبها من حين إلى آخر إلى أن تُسخن وتكتسب حبوبها اللون البني الذهبي.
- يُفتت مقدار 28.34 غرام من الجُبن على جانب واحد من أحد كوزي الذرة، ويُرش أيضاً ربع ملعقة صغيرة من بودرة الشطة.
- تُشوى الذرة لمدة تترواح بين دقيقة أو دقيقتين إلى أن يبدأ الجُبن بالذوبان، ثم تٌقدم مع شريحة من الليمون الأخضر.
سلطة الذرة
المكونات
- مكونات السلطة:
- علبة واحدة من الذرة الحلوة المصفاة.
- علبة واحدة من الفاصولياء السوداء المصفاة.
- حبتان طماطم مقشرتان ومقطعتان على شكل مكعبات.
- حبتان من الفلفل الحلو، واحدة صفراء والأخرى خضراء، مقطعتان على شكل مكعبات صغيرة.
- جبنة شيدر مبشورة.
- كزبرة خضراء مفرومة.
- أربع قطع من ورق الخس مفروم صغيراً.
- شرائح خبز التورتيلا المقطعة والمحمرة.
- صدرا دجاج متبلان في عصير ليمون حامض، وثوم، وبابريكا، وصوص الصويا، وخل، وكمون.
- تتبيلة السلطة:
- ملعقة كبيرة من المستردة.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من خل البلسميك.
- ربع كوب زيت زيتون.
طريقة التحضير
- السلطة:
- يُشوى الدجاج ويُترك جانباً حتى يبرُد.
- يُخلط معاً في وعاء عميق كل من الذرة، والكزبرة، والخس، والطماطم، والفلفل.
- يضاف إلى الوعاء الجبنة، ورقائق التورتيلا على الوجه.
- تُقطع صدور الدجاج إلى أصابع، وتُرص فوق صحن السلطة، ثم يُصب فوقها التتبيلة.
- تتبيلة السلطة:
- تُمزج المستردة مع السكر، والخل، والليمون.
- يُصب زيت الزيتون كخيط رفيع فوق مزيج المستردة حتى يُغلظ الخليط.
