محتويات
الغريبة الهشة
تعتبر الغريبة من الحلويات الشعبية الفلسطينية، والتي تمتاز بامتلاكها طعماً لذيذاً، ومميّزاً، وهشاً، بالإضافة إلى سهولة تحضيرها، ومكوّناتها الاقتصادية جداً، حيث نجدها في أيّ منزل.
كما تعتبر من الحلويات الخفيفة على المعدة، والتي تحتوي على نسبة سعرات حرارية قليلة، وتختلف الطرق التي تحضر بها الغريبة من شخص لآخر، حيث يمكن إضافة العديد من الإضافات إليها، ويمكن شراؤها جاهزة من الأسواق، وسنقدم لكم في هذا المقال كيفية تحضير الغربية الهشة، بالإضافة إلى طريقة تحضير الغريبة بالورد الأزرق، وأيضاً طريقة تحضير الغريبة بالورد الجاف.
عمل الغريبة الهشة
المكوّنات
- أربعة أكواب من الدقيق.
- كوبان من السمنة.
- كوب من السكر الناعم.
- رشة من اباودر.
- كمية من الفتسق الحلبي حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نضع في الخلاط الكهربائي السمنة، والسكر، ونخفق المكوّنات جيّداً، حتى يذوب السكر، وينفش الخليط.
- نضيف الدقيق بشكل تدريجي، مع الاستمرار في الخفق، حتى نحصل على عجينة طرية ملساء.
- نشكل العجينة بالشكل الذي نرغب به.
- نصفت قطع الغريبة في صينيّة مغلفة بورق الزبدة.
- نضع حبة من الفتسق الحلبي على كل قطعة من الغريبة.
- نضع الصينيّة في الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية، ونتركها لمدة خمس دقائق، ثمّ نضعها جانباً حتى تبرد.
الغريبة بالورد المجفف
المكوّنات
- نضع في وعاء الزبدة، والسكر، ونخلط المكونات مع بعضها جيّداً، حتى يذوب السكر.
- نضيف الدقيق، ونستمر في الخلط، حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نضيف إلى العجينة الورد المجفف، والباكنج باودر، ونستمر في الخلط.
- نشكل العجينة على شكل دوائر صغيرة، ونمدها بشكل طولي، ثمّ نجمع الأطراف مع بعضها البعض، ونضعها في الصينية.
- نعيد استخدام الخطوة السابقة على باقي كميّة العجينة.
- ندخل الغريبة إلى الفرن لمدة عشر دقائق، حتى تستوي الغريبة.
الغريبة مع الورد الأزرق
المكوّنات
- كوبان من الدقيق.
- كوب من السكر البودرة.
- كوب من الحليب البودرة.
- كوب من السمنة.
- رشة من الحبهان المطحون.
- كميّة من عجين السكر مضاف إليها اللون الأزرق على شكل وردة.
طريقة التحضير
- نضع في وعاء الدقيق، والحليب، والسكر، والسمنة، والحبهان، ونخلط المكوّنات جيداً باستخدام ملعقة خشبية، ثمّ باليدين.
- نشكل العجينة على شكل كرات متساوية الحجم.
- نضغط برفق بوسط كل كرة، حتى نصنع فجوة صغيرة.
- نخبز الغريبة في الفرن الساخن، ونتركها حتى تتحمّر، ثمّ نخرجها من الفرن.
- نثبت الورد الأزرق في وسط الغريبة، ونعيدها مرة أخرى إلى الفرن، ونتركها لمدة أربع دقائق.
- نترك الغريبة حتى تبرد، ثمّ نقدمها.
