محتويات
عمل زبادى خلاط بالفواكه
| مدّة التحضير | إحدى عشرة ساعة وعشر دقائق |
| مدّة الطهي | خمس وعشرون دقيقة |
| تكفي لِ | ستة أكواب |
المكوّنات
- ربع كوب من اللبن الزبادي.
- تسعة أكواب من الحليب.
- كوبان من الفواكه الطازجة -حسب الرغبة-.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ربع كوب من الماء.
طريقة التحضير
- وضع الحليب في مقلاة كبيرة على النار إلى أن يبدأ البخار.
- إبعاد المقلاة عن النار وترك الحليب على درجة حرارة الغرفة إلى أن يبرد.
- وضع ربع كوب من الحليب الفاتر، والزبادي في وعاء صغير وخفقهم جيداً إلى أن يصبح الخليط ناعماً.
- وضع مزيج اللبن والزبادي الناعم مع بقية الحليب وخفقهم جيداً.
- سكب اللبن في وعاء مناسب وتغطيته بغطاء بلاستيكي شفاف وتركه لمدّة تتراوح ما بين سبع إلى ثماني ساعات.
- وضع الوعاء في الثلاجة لمدّة ثلاث ساعات إلى أن يبرد.
- وضع أصناف الفواكه، والماء، والسكر في وعاء صغير الحجم على نار متوسطة الحرارة إلى أن يغلي.
- تغطية الوعاء وترك المزيج يغلي على نار منخفضة الحرارة.
- ترك المزيج يطهي بعد الغليان لمدّة خمس دقائق تقريباً إلى أن تبدأ الفاكهة تليين وتخرج العصائر منها.
- وضع الخليط جانباً وتركه إلى أن يبرد.
- تغطية وعاء الفواكه المهروسة ووضعه بالثلاجة إلى أن يبرد تماماً.
- وضع اللبن المبرّد في وعاء الخلاط.
- إضافة كمية من مهروس الفواكه تتناسب مع كمية اللبن الموجودة في وعاء الخلاط وخلطهم جيداً.
- وضع مزيح اللبن والفواكه في كؤوس مناسبة للتقديم وتقديمها.
عمل زبادى مع التوت والموز
| مدّة التحضير | خمس عشرة دقيقة |
| مدّة الطهي | عشرون دقيقة |
| تكفي لِ | شخصين |
المكوّنات
- ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من حبوب الشوفان المسحوقة مع المكسرات والعسل.
- كوب من التوت.
- نصف موزة.
- ملعقتان من العسل.
- كوبان من اللبن.
- كوب من الفانيلا.
طريقة التحضير
- وضع الموز، والعسل، والفانيلا، والتوت في وعاء الخلاط وخلطهم جيداً لمدّة دقيقة إلى أن نحصل على مزيج وردي اللون.
- إضافة اللبن إلى عصير التوت والموز وخلطهم جيداً.
- وضع خليط اللبن والتوت والموز في أكواب مناسبة للتقديم.
- تزيين أكواب بالقليل من التوت، والشوفان مع المكسرات، والعسل على قمة الكوب وتقديمه.
زبادى الرمان والخوخ
| مدّة التحضير | عشر دقائق |
| مدّة الطهي | خمس إلى عشر دقائق أو أثناء فترة الليل |
| تكفي لِ | أربعة أشخاص |
المكوّنات
- حبة من الرمان.
- أربع حبات من الخوخ الناضج المفروم.
- كوبان وربع من اللبن الزبادي.
- كوب من الشوفان الملفوف.
- ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من بذور عباد الشمس.
- أربع ملاعق صغيرة من العسل.
طريقة التحضير
- تقطيع حبة الرمان من النصف وإزالة بذور الرمان باستخدام ملعقة خشبية.
- تحضير أربعة أكواب شفافة مناسبة للتقديم.
- وضع طبقة من الخوخ المفروم، واللبن، وبذور عباد الشمس، والشوفان يليها طبقة ثانية من نفس مكوّنات الطبقة الأولى.
- ترك أكواب لمدّة تتراوح ما بين خمس إلى عشر دقائق أو أثناء فترة الليل كاملةً للسماح للنكهات بالاختلاط.
- رشّ ملعقة من العسل على كل كوب وتقديمه.
آيس كريم الزبادي والتوت
| مدّة التحضير | خمس دقائق |
| مدّة الطهي | خمس دقائق |
| تكفي لِ | أربعة أشخاص |
المكوّنات
- ملعقة صغيرة من الفانيلا أو الليمون.
- ملعقتان من العسل.
- كوبان من التوت المجمد.
- نصف كوب من لبن الزبادي.
طريقة التحضير
- وضع اللبن، والعسل، والتوت المجمد، والفانيلا أو الليمون في وعاء الخلاط وخلطهم جيداً لمدّة دقيقتين أو إلى أن نحصل على مزيج كريمي.
- وضع خليط اللبن والتوت في وعاء وإغلاقه بإحكام وتجميده لمدّة ثلاث ساعات على الأقل أو أثناء فترة الليل كاملةً.
- عمل كرات من الآيس كريم ووضعها في كوب مناسب للتقديم وتقديمه.
- حفظ الخليط في المجمد لمدّة يمكن أن تصل إلى أسبوعين.
