طريقة عمل زبادى بالفراولة فى البيت

زبادي الفراولة والمانجو

المكوّنات

• كوب من الزَّبادي كاملِ الدَّسم.
• ربع كوبٍ من الحليب.
• كوب من الفراولة المُجمَّدة.
• نصفُ كوبٍ من قطعِ المانجو المُجمَّدة.

طريقة التَّحضير

• وضع الحليب والزَّبادي في الخلَّاط.
• إضافة الفاكهة المُجمَّدة، وتشغيلُ الخلَّاطِ على سرعةٍ عاليةٍ إلى أنْ يتجانسَ كوكتيل الفواكه.
• سكب الزَّبادي في أكوابٍ زجاجيّةٍ مرتفعةِ الحوافِ (بالإمكان الاستعانةِ بأكوابِ الآيس كريم).
• تزيين أكوابِ الزَّبادي بوضعِ قليلٍ من قطعِ الفاكهةِ المجْروشة على الوجه لتصبحَ جاهزةً للتقديم.

موس الفراولة باللبنِ الزَّبادي

المكوّنات

مكوّنات الطّبقة الأولى:

• خمسون غراماً من الزُّبدة الطَّرية.
• مئتان وخمسون غراماً من البسكويت.

مكوّناتُ الطّبقة الثانية:

• كوبان من الكريمة المخْفوقة.
• كوبان من الجيلي بطعم الفراولة.
• ملعقتان كبيرتان من السُّكر.
• ثلاثمئة وستون غراماً من اللبن الزَّبادي بنكهةِ الفراولة.
• نصف كوبٍ من عصير الفراولة الطَّازج.
• نصف كوبٍ من الماء السَّاخن.

مكوّنات الزّينة:

• كوب من الكريمة المخْفوقة.
• نصف كوبٍ من قطع الفراولة.

طريقة التَّحضير

• تفتيت البسكويتِ ثمَّ وضعه في وعاءٍ فخاريٍّ واسعٍ.
• إضافةُ الزُّبدة وباستعمالِ الشَّوكة، يتمُّ تطْريةُ الزُّبدة ودمجُها مع البسكويتِ والتقليب بحركاتٍ سريعةٍ.
• تقليب الزُّبدة والبسكويتِ جيداً باستخدامِ المِشْبك اليدويِّ حتى يصبحَ الخليطُ متجانساً، ثمَّ يتمُّ وضعُهم في طبقِ التَّقديم.
• خفْق الكريمةِ مع السُّكر، بعد ذلك يتمُّ تذويب الجيلي في الماء السَّاخن.
• هرْس الفراولةِ على الخلَّاط الكهربائيِّ.
• خلْط الكريمة مع اللبن الزَّبادي، الجيلي والفراولة المعْصورة، ثمَّ وضعهم فوق البسكويت.
• تبريد موسِ الفراولة واللبنِ الزَّبادي لمدّة أربع ساعاتٍ على الأقلِّ في الثّلاجة، ثمَّ تزيينها بالمزيدِ من الكريمة المُخفَّفة.

زبادي الفراولة بالمُكسَّراتِ والفواكه

المكوّنات

• ثلاثمئة غرامٍ من الشّوفان (غير فوري).
• ثلاثةُ أرباع الكوب من اللوز المُقطّع إلى شرائحٍ أو قطعٍ صغيرةٍ رفيعة.
• نصفُ كوبٍ من بذور دوار الشّمس.
• نصف كوبٍ من قطر القيْقب (العسل الأسود).
• نصفُ ملعقةٍ كبيرةٍ من بذور جنين القمح.
• نصف ملعقةٍ كبيرة من القرفة المطحونة.
• ربعُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الزُّبدة الطَّرية غير المُملَّحة والمُذابة.
• كوب من الفواكه المُجفَّفة (توت كربري، كرز، مشمش، تمر، تين وزبيب).
• كوبان من اللبن الزَّبادي.
• إصبعٌ واحدٌ من الموز المُقطّع إلى حلقاتٍ رفيعةٍ.
• مئة غرامٍ من الفراولة المُقطّعة إلى شرائحٍ.

طريقة التَّحضير

• تسخين الفرنِ عند درجة حرارة 170 درجةٍ مئويةٍ.
• خلط الشّوفان مع اللوز، بذور عبّاد الشمس، بذور جنين القمح، القرفة والملح.
• إضافة الزُّبدة المُذابة وقطْر القيْقب (العسل الأسود) وتقليبهما مع المكوّنات الجَّافة، ويتمُّ خلطُ المكوّنات جيداً باستعمالِ ملعقةٍ مسطحةٍ (السباتيولا).
• رص الخليط في صينية الخبْز، ويتمُّ إدخاله في الفرن لمدّة عشرين دقيقة، مع تفقُّده بين الحين والآخر، إلى أنْ تكتسبَ الحبوب اللون البنيَّ وتَغدو مُقرْمشة.
• رفع الحبوب من الفرن وفصْل التّكتلات عن بعضها البعض.
• إضافة الفواكه المُجفَّفة بعد أنْ تبردَ الحبوب، ويتم خلط اللبن الزَّبادي مع الحبوبِ وشرائح الفراولة والموز.

آيس كريم الزَّبادي بالفراولة

المكوّنات

• ثلاثة أرباع الكوب من شرائح الفراولة.
• كوب من الكريمة السائلة.
• كوب من الزبادي كامل الدسم.
• ربع كوبٍ السُّكر الناعم (البودرة).

طريقة التَّحضير

• تثبيت الشَّفرة الفولاذيّة (المعدنيّة) في وعاءِ مُحضّرة الطعام، ثمَّ وضعُ شرائح الفراولة، الكريمة، الزَّبادي والسُّكر.
• تشغيلُ الخلَّاط على سرعةٍ متوسطةٍ ليتضاعفَ حجم الكريمة والحصول على خليطٍ متجانسٍ وهشِّ القَوام.
• سكب خليط الفراولة في طبقٍ عالي الحافة وواسعٍ.
• تغليف الخليط بقطعةٍ من ورق النّايلون، ثمَّ يتمُّ وضعها في الفريزر لعدّة ساعاتٍ ليجمدَ الخليط ويصبح آيس كريم.
• توزيع الآيس كريم على شكل كراتٍ في أطباقِ تقديمٍ فرديةٍ باستعمال ملعقةِ تشكيلِ الآيس كريم.
• تزيين الآيس كريم بالمُكسّرات المجروشة أو قطع التُّوفي الملوّنة، بعدها تكون جاهزةً للتقديم.