محتويات
طريقة تزيين حلى السميد
يفضل تزيين حلى السميد قبل تقديمه من أجل إضافة منظر جمالي له ودفع الضيوف أو أفراد الأسرة إلى تناوله، ويمكن تزيينه باستخدام الفستق الحلبي المطحون وذلك من خلال:
- ترك حلى السميد في الثلاجة لساعتين على الأقل حتى يبرد.
- تقطيع حلى السميد باستخدام سكين حاد إلى مثلثات أو بأي طريقة تراخا سيدة المطبخ مناسبة.
- فرد الفستق الحلبي المطحون في صحن واسع.
- تغميس أطراف مثلثات حلى السميد بالفستق الحلبي.
- يقدم الحلى مع القطر.
طريقة تزيين حلى البسيمة
يستخدم جوز الهند المبروش وجوز الهند المحمص في تزيين حلى البسيمة، ويفضل تزيينه فور خروجه من الفرن وهو لا يزال ساخناً، وذلك من خلال:
- فرد علبة كاملة من الحليب المكثف على السطح الخارجي لحلى البسيمة.
- رش كمية وفيرة من جوز الهند العادي وجوز الهند المحمص على وجه البسيمة، ويراعى رشها قبل امتصاص البسيمة للحليب المكثف.
- ترك البسيمة لساعة في الثلاجة حتى تبرد، قبل تقطيعها وتقديمها.
طريقة تزيين حلى الكاسترد
يشترط تحضير حلى الكاسترد أولاً وسكبه في كاسات التقديم وتركه في الثلاجة حتى يبرد ويصبح متماسكاً قبل تزيينه، ويتم تزيينه فور إخراجه من الثلاجة وذلك من خلال:
- خفق الكريمة حتى تصبح هشة، ثم تعبئتها في أكياس الكريمة الخاصة وتثبيت قمع سادة عليها.
- إذابة كمية مناسبة من الشوكولاتة من خلال تسخين كمية مناسبة من الماء في قدر، ثم وضع الشوكولاتة في كوب وتركه حول الماء الساخن لدقائق معدودة مع تحريك الشوكولاته حتى تذوب تماماً، ثم تقليبها مع رقائق الكورن فليكس حتى تختلط بها تماماً، كما يمكن إذابة الشوكولاتة باستخدام المايكرويف، مع تقليبها بشكل مستمر كل بضع ثوانٍ إلا أن تذوب.
- رش رقائق الكورن فليكس المغطية بالشوكولاتة على حلى الكاسترد.
- توزيع الكريما فوق رقائق الكورن فليكس.
طريفة تزيين فطيرة القرع
تستخدم الطريقة التالية في تزيين فطيرة القرع، والتي تتمثل في التالي ذكره:
- خفق كوب ونصف الكوب من الكريمة الباردة مع ملعقتين كبيرتين من مطحون السكر وملعقة صغيرة من من الفانيلا، مع الاستمرار في الخفق حتى تتخذ شكل رؤوس قاسية.
- تعبأ الكريمة في أكياس الكريمة ويثبت القمع على فوهتها.
- توزع الكريمة على حواف الفطيرة.
- تزين كل دائرة من دوائر الكريمة بقطعة صغيرة من الزبدة الخاصة بتزيين الحلويات.
